现在的年味儿越来越淡了，似乎很难寻到我们小时候过年的味道了，过了小年才慢慢感觉有那么一点儿年意了。昨天是腊月二十三，已经过了小年，在我们胶东农村就算是正式进入忙年阶段了，这几天各家除了打扫卫生赶大集买年货以外，主妇们更是要忙各种熟食，以备春节期间自家人和来探亲的客人吃。
记得我小时候，每逢过年家里都要做豆腐，现在基本没人做了。不过炸面鱼、打冻、做大枣饽饽以及各种面塑，还是有的。小时候过年，我最盼望着贴年画，家里那高低不平的墙壁，怎么刷也刷不白，可贴上年画以后，立马感觉春节到了。如果再贴上红红的窗花，那年味儿简直是太浓了。不知道是不是因为现在条件好了，没有了小时候期盼过年穿新衣服的心情，更没有了巴望着过年可以有好吃的迫切心思。说这些有点儿跑题了，还是说一下我们胶东过年揍大枣饽饽的习俗吧。
朋友们都说，如果连面鱼和大枣饽饽都不做了，那真是一点儿过年的味道也没有了。幸好这些保留下来了，这几天从街上走过，可以闻到炸面鱼炸肉蛋的香味儿，那烧熟了的浓浓的花生油味儿，从各家院子里飘到了街上，让人感觉到了一些小时候的年味儿。除了炸面鱼的香味儿，还有就是蒸大枣饽饽的味道，我们胶东地区的大枣饽饽很有特色，不仅做的千姿百态，做的过程也是很奇特，那就是不管谁家蒸饽饽，都要插上门闩，除了自己家人，不允许外人进门。
记得小时候我曾问过我妈，为啥要插门做饽饽？我妈说怕外人来踩了饽饽。我更加不明白，饽饽在锅里，怎么能踩了？我妈告诉我，过年的饽饽除了吃以外，还要供奉已故的祖宗，是很有讲究的。如果人的运气点不好的话，有时候明明很好的一锅发面饽饽，可掀开锅的瞬间，你会发现饽饽都塌陷下去了，就像是被谁踩了一脚。假如谁家做出这样的一锅饽饽，那是很晦气的事情，似乎是暗示来年诸事不顺，那这个春节也没心思过了，全家人都会为这一锅被“踩了”的大枣饽饽而不快。
因此，每年到了这个时候，我的老家蒸过年大枣饽饽的传统就是，进了后腊月，关门蒸饽饽。同时，识趣的邻居这几天一般也不会随便去人家家里串门，就怕赶上做饽饽，大家都觉得尴尬。万一实在是不知者的情况下赶上了，要赶快给人家灶堂里添一把柴火，一来表示歉意，更主要是希望锅里的饽饽不用塌陷下去，急火让饽饽快点蒸发起来。
