青菜是我们每天都要吃到的菜肴，俗话都有说饮食要荤素搭配才健康，所以在日常菜肴的制作过程中，自然也要将荤菜和素菜适当的搭配在一起，这样吃起来也比较健康。那么在制作素菜的过程中，如果没有掌握好制作的方法，说不定制作出来的效果就会不太美味，因此在今天的内容里，我就和大家分享一份“香菇炒油菜”的制作方法，这道菜肴呈现出来的口味还是很不错的，推荐大家可以尝试制作起来吧！
制作这份“香菇炒油菜”需要用到的食材分别有：油菜、香菇、蚝油、大蒜、食用盐、白糖，用到的食材很简单，其实就是用香菇来提升了油菜的香味，让油菜的口感变得更丰富一些，当菌菇的香味与清爽的油菜搭配在一起的时候，口味自然就得到了提升。
那么在烹制这道菜肴的时候，需要将油菜和香菇分别清洗干净，香菇选择新鲜香菇来进行制作即可，把大蒜剁碎成蒜末，接着就可以进入制作的步骤了。首先起锅烧油，等待油温微热的时候哦，将蒜末倒入锅中煸炒出香味，接着加入油菜翻炒片刻，将油菜翻炒至变软后加入食用盐调味，接着将其盛出来备用。
接着再往锅内倒入食用油，加入蒜末炒出香味，加入香菇翻炒至变软，接着加入食用盐、白糖、蚝油进行调味，同时淋入适量的清水，煮出一些汤汁，用大火煮沸后再将汤汁收汁浓稠，香菇汤汁可丰富油菜的口味。最后将香菇和汤汁淋在油菜上面，这样一份“香菇炒油菜”就制作完成了，呈现出来的口感还是比较丰富的，推荐大家尝试着制作一下吧！