鸡汤可以和它一起炖，鸡肉不柴不腻，鸡汤鲜美味浓，一顿可喝几碗。秋天来了，天气逐渐转凉了，进补进补身体的时节也到了。今天小编就给大家到来一道适合秋天进补身体的菜品--松茸鸡汤。如大家所知，鸡汤含有丰富的蛋白质，而且很容易被人体吸收和利用，是滋补身体的首选。这道松茸鸡汤主要用到的材料是松茸和土鸡，还是挺简单的，菜品的工序也还简单，新手也很容易上手。凉爽的秋日，即使是一碗松茸鸡汤配一碗白米饭，也是幸福感爆棚的。这么美味的鸡汤，赶紧跟着小编学起来吧！
松茸鸡汤
By 俩熊宝宝的餐桌
配料：
松茸 250克、土母鸡 1只、姜 几片、精盐 适量
烹饪步骤：
1.新鲜松茸刮去泥脚，用水快速冲洗，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。
2.老母鸡一只，切稍大块。放入清水中浸洗三次捞出。
3.冷水入砂锅，开大火。水将沸腾之时水面开始起大量浮沫，迅速撇去浮沫。（不淖水是为了保待鸡汤纯正）转小火，加入盐和生姜。
4.鸡汤小火炖半个小时，将松茸切片放入鸡汤中。继续小火炖煮1个小时。
5.关火后不揭盖，闷10分钟左右。
6.鲜香味美的松茸鸡汤出锅了。
7.我们家炖汤里的肉总是没人吃，为避免浪费，我将鸡肉捞出，重新在锅里加少许油煎香，加入大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油稍微烧一下，过程大概5分钟左右。因为进入了松茸味道的缘故，这样又一道特别的美味诞生了！
烹饪小贴士：
1、可以在汤里面加一点枸杞和红枣一起熬煮，味道和营养会更好。2、如果买的是正宗的土鸡的话，洗干净之后可以直接加松茸熬汤了，不需要放油炒；用来泡发松茸的水不要倒掉，留着炖汤，味道更美。3、如果买的是鲜鸡的话，要先冷冻3-4个小时排酸杀菌，鸡趾甲和鸡屁股一定要去除，不然不卫生还影响口感。5、为了使肌肉更加的鲜嫩可口，可以用淘米的水把鸡浸泡十来分钟。6、尽量在关火前3-5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
营养好喝的松茸鸡汤，你学会了吗
