红烧鸡块
用料
鸡腿青红椒葱姜蒜料酒生抽蚝油老抽
做法
鸡腿切块，青红椒切好
锅里倒水放鸡块焯水捞出
起锅热油，放鸡块煎至金黄加葱姜蒜，一勺料酒
再加生抽，蚝油，老抽翻炒均匀，加半碗清水闷煮，放入青红椒即可。
超级好吃的豆芽炒粉条
用料
豆芽一把粉条一份葱蒜若干小米辣3个生抽一勺老抽半勺蚝油一勺盐适量鸡精适量
做法
粉条煮一软，豆芽洗净，韭菜切段，蒜切片，小米辣切段。
锅中放入油，油热放入小米辣和蒜片爆香，倒入豆芽和粉条
粉条我泡的有点时间长，翻炒出香味，➕生抽一勺➕老抽半勺➕蚝油一勺盐和鸡精少许放入（没有小葱放入韭菜段）翻炒均匀即可出锅。
好吃的肉末土豆丁
用料
土豆1个肉末100克菜椒1个小米辣3-4个生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白糖半勺盐适量
水淀粉半碗
做法
土豆切小块，菜椒小米辣切碎，玉米淀粉1勺，加几勺水调成水淀粉备用
锅里倒油，倒入肉末炒至变色，加入几片姜片炒香，再加入土豆
加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀
加入一大碗水煮开，转中火煮至土豆变软，倒入青红椒翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡至汤汁粘稠即可
家常鱼香茄子煲
用料
茄子3个肉沫100g小葱2根姜2片蒜3瓣小米辣几个豆瓣酱1勺老抽半勺生抽2勺陈醋1勺耗油1勺糖1勺淀粉1勺清水半碗
做法
准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎
调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀
锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油
锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白
放入葱白姜蒜小米辣炒香
加入郫县豆瓣酱炒匀
放入茄子
倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅
再撒点葱花点缀
