由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！
【报菜名】：红烧牛肉
【这道菜的营养价值和食疗功效】：
第一：.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩中的维生素可以有提高体质的作用，对于促进铁质吸收合理利用有好处，具有补铁补血的功效。
第二：牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩中的脂肪量比较低，不会出现高血脂的情况，而且也可以起到抗氧化的作用，是一种低脂肪的食物类型。
【这道菜需要的食材】：牛腩，鹃城红油豆瓣酱，葱姜蒜，冰糖，八角香叶桂皮，生抽，红烧酱油，料酒。
【老厨师的做法】：
首先：牛腩洗净切方块，放冷水里漂30分钟，去腥气和血水，
其次：半锅冷水，放入料酒（150ml）和一半姜片，不用开火。把牛肉放进去开大火煮，煮开撇去浮末，撇到煮开也不会有什么血沫为止。捞出控水。
然后：起锅烧油，放入冰糖炒糖色，下入牛肉，除生抽，红烧酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把生抽和酱油也倒进去。计入料酒，清水大火煮5分钟，盖子小火慢炖两个小时，即可出锅。
【烹饪总结小贴士】：可以用高压锅，上汽后40-50分钟。不过我个人觉得高压锅压出来的口感和砂锅小火慢炖没法比，铁锅也可以炖。
大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！
