众所周知，中国的饮食文化的复杂程度和博大精深程度，都是冠绝世界的，无论在哪一个地区，哪一个省份，当地的美食和菜系的变化都可以说是冠绝世界的。中国人对美食的研究之深刻，以及对美食的狂热追求，无论哪个国家的人民都是比不上的。
而且全国各地也是各有各的美食风格，广东求鲜，福建求杂，江浙求甜，川渝重辣，各地特色不同。可能对于一些有追求的人来说，他们是不会去吃一些看起来乡土气息比较重的美食的，但对于我们这样的吃货来说，只要是好吃的东西，都是可以说是美食的。
而且从很久以前就有这样的一种说法：想吃真正地道的中国美食就不要去餐馆，而要去那些小巷里的苍蝇馆子和地摊大排档。受到这种观点的影响，一些口碑比较不错的大排档的生意往往都很火爆，甚至比一些大餐馆还要多。今天要介绍给大家的就是这样一家大排档，它只卖一道菜，而且地方还远离市区，但生意却异常火爆，冲着大排档来的人络绎不绝。
图上就是这家大排档，他们家只卖一道菜，那就是广东的化州香油鸡。化州香油鸡是选择那些从小养在山里的走地鸡，一般采用隔水清蒸的做法，保持鸡肉的爽滑和弹性，汁水丰厚，吃起来有嫩香感。这家的香油鸡在当地可以说是非常有名了，闻名而来的人是非常多，这也是因为这家店从不偷工减料，东西都是真材实料的，这样做出来的香油鸡自然也是非常好吃，让人大呼过瘾。
可以看到，这家店停车的情况不容乐观，因为来的人实在是很多，许多人甚至不只是自己吃，还会额外要一份打包带回去给亲朋好友。实在是很难不让人羡慕这家店的火爆程度。
不知道大家喜不喜欢吃这样的香油鸡呢？对于这一家化州的大排档，又有什么看法呢？欢迎留言告诉我们。
