由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！
【报菜名】：剁椒鱼头
【这道菜的营养价值和食疗功效】：
第一：鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。
第二：鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足，所以口感很好。鱼头可以补充胶原蛋白，对于美容养颜是有一定的好处和作用的。
【这道菜需要的食材】：鱼头，葱姜蒜，蒸鱼豉油，生抽，盐，耗油，陈醋。
【老厨师的做法】：
首先：花鲢头从背部切开，抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及其连接组织，鱼肉打花刀，冲尽血水，垫姜片入鱼头盘，处理干净的鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。
其次：姜蒜切米，小葱切花，豆豉紫苏泡发，小米辣剁碎。坐锅起油，下红剁椒姜蒜豆豉紫苏爆香，加蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、白酒、盐，炒香。
然后：炒好的蒸鱼料盖在半扇鱼头上，蒸锅上汽，鱼头盘入锅盖锅盖，蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，鱼头撒葱花，坐锅烧油，热油激香即可。
【烹饪总结小贴士】：鱼鳃鱼牙和腹内黑膜，一定要处理干净，紫苏是做水产海鲜的灵魂，能带来意想不到的美味。
大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！
