火锅会不会吃？全看料调的怎么样！吃货罗列3种蘸料，个个香
说到中国美食，那火锅必须榜上有名，中国人到底有多爱吃火锅呢？那估计要一直追溯到唐朝时期了，自那时候起，中国火锅便占领了中国美食的顶级之一。千百年来，食材在我们手里，就基本上没有不能涮的，只要沾上火锅二字，不管什么样，都必须好吃。
北京有老北京铜锅，重庆有九宫格火锅，潮汕也有潮汕牛肉锅，锅底的不同代表了不同地区不一样的精彩，除了锅底，其实吃火锅最重要的还有一个因素，那就是蘸料，好吃的蘸料能让人从晚上吃到第二天早上，越吃越想吃，越吃越停不下来，即便是吃到撑，嘴里还是回味无穷。
不同的人调制出来的蘸料味道也不尽相同，但是唯一相同的是，中国人的自信，每个人都认定自己调出来的蘸料是最好吃的，也不是说狂妄，是打心眼里这么觉得。其实经过小编的调查发现，最受吃货欢迎的火锅蘸料主要还是三大类，虽然每个人的口味不同，但是这三种蘸料几乎可以说是人见人爱。
这第一种蘸料就是葱花，蒜蓉，辣椒油。这样的搭配其实更适合辣锅底，因为锅底本身的味道就十分浓郁，蘸料反而不需要过多的调味，最简单的就是最优秀的，另外就是因为很多老板在开火锅店的时候，会准备很多调料供客人选择，当满满当当的调料摆在眼前的时候，人们会下意识的选择自己常吃的几种，甚至还有一些人，他们根本不会调制蘸料，这个时候这三种最简单的调料则是人们的第一选择，别看它们简单，事实上葱和蒜会一瞬间将食物的味道放大，辣椒油会让人食指大动，胃口大开，越吃越过瘾，没有人会不喜欢它。
第二种就是芝麻酱了，芝麻酱最适合北方人吃老火锅的时候用，因为锅底的味道并不复杂，而芝麻酱本身的香味十分充足，在吃老北京火锅的时候，芝麻酱是必不可少的哦。尤其是调制得当的芝麻酱，粘稠的酱汁包裹着羊肉，吃一口便满嘴留香，如果嫌单调的话，也可以适当放些小米辣和蒜泥。其实很多南方人并不是很喜欢这种吃法，因为他们会觉得有些腻，但是锅底不一样，蘸料便要跟着改变，自己稍加改变即可。
第三种蘸料便是沙茶酱了。沙茶酱是潮汕一种特有的调味品，在当地十分受欢迎。沙茶酱本身呈黄褐色，粘稠的质感总会给人一种不好的第一感，但事实上它的味道并不会让人没有食欲，相反，搭配着潮汕的牛肉火锅，会给人一种异常鲜美的感觉，因为沙茶酱中含有虾米，所以十分鲜香，吃海鲜火锅必不可少！
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