大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，10分钟快手菜，营养鲜美又下饭，我家隔三差五就做，出锅瞬间扫光，跟我来看看步骤吧！
【营养下饭菜】
主要材料：牛肉150克，芹菜一根，洋葱半个，大蒜3瓣，生抽2勺，胡椒粉一小勺，盐适量，蚝油一勺，油适量。
【详细做法】：
第一步：首先我们把芹菜叶子去掉冲洗干净斜刀切成细条，芹菜叶子洗净可以做蛋花汤，再把洋葱去皮一切两半，取一半切成条放一旁备用。
第二步：牛肉逆着纹路切成片，再切成丝，不要切的太细，牛肉炒的时候会缩水，大约筷子粗细即可，把切好的牛肉放进碗里，加入一小勺料酒，两勺生抽，一小勺胡椒粉，一点盐，一小半勺白糖，再加入两勺菜籽油搅拌均匀腌五分钟。
第三步：起锅，热锅倒入两勺菜籽油滑下锅，再把腌好的牛肉丝倒进锅里，炒半分钟牛肉变色，这时就可以盛出放碗里备用。
第四步：锅里流有底油，把切好的蒜片放进锅里，中火炒出香味，或一定不能大，否则蒜片容易炒糊。
第五步：蒜炒香后再把洋葱丝放进来，快速翻炒，这时火候可以稍微大一点，翻炒十几下。
第六步：再把芹菜也倒进来，翻炒一会变翠绿，少加一点糖提鲜，根据个人口味加少许盐，也可以少加一点生抽，我的口味比较重加了一勺生抽，翻炒均匀。
第七步：这时我们把提前炒好的肉也放进来，牛肉不易炒的时间过长，否则容易炒柴咬不动，芹菜和洋葱炒8分熟就可以吃，炒的时间长蔬菜的营养容易破坏。
第八步：牛肉倒进去后翻炒均匀关火就可以出锅了，我们盛出装盘，整道菜出锅不到十分钟，有菜又有肉，营养丰富又下饭，喜欢吃辣的可以放点红尖椒，我家老婆孩子不喜欢吃辣，这里就没有放辣，这样做非常适合孩子吃，营养搭配均衡。
一道鲜美的下饭菜就做好了，特别简单又好吃，对于繁忙的上班足来说也非常快手，花不了10分钟就能上桌。对于南方喜欢吃辣的朋友加几个小米椒，香辣可口，超赞！
这道菜我用芹菜和洋葱搭配，省去了香料，吃起来非常脆爽，而芹菜的这种切法要比切段更入味，斜着切也不会破坏芹菜的纤维。喜欢的朋友学会可以在家试试看。
好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！
