小白菜又被称为是上海青，其是生活中十分常见的蔬菜之一，也是很多人爱吃的蔬菜之一，今天为大家分享的家常菜是：炝炒小白菜，味道清香，口感鲜嫩，色泽碧绿,一起来看看它的做法吧！
促进骨骼发育
小白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克.一杯熟的白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙.有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的小白菜来获得很多的钙
美容养颜
小白菜含水量很高,而热量很低.冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果.
保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
炝炒小白菜的做法
材料：小白菜，姜，大蒜，干辣椒，食用油，盐
做法：1.将小白菜洗干净沥干、切成段，热锅倒油，然后下姜丝、蒜片和干辣椒爆香。
2.加入小白菜快速翻炒，加盐，鸡精，最后大火快炒，小白菜变软，关火出锅装盘。
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