千张,在我国北方很多的地方都叫豆皮,是一种常见的豆制 食品,它的吃法是很多的,可以凉拌,可以炒菜,也可以煮熟了 直接食用,很多人都是特别爱吃.，今天为大家分享的家常菜是：素炒千张，口味清淡，营养特别丰富，一般人都能食用。一起来看看它的做法吧！
促进身体发育
千张他对我们身体能够健康发育起到了至关重要的作用。因为千张它含有我们人体所必需的8种氨基酸，所以说，要想让我们的身体能够正常健康的发育
促进骨骼发育
在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成分，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。
提高免疫力
机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
素炒千张的做法
材料：千张，青红椒，蒜苗，青蒜，火腿肠，葱姜蒜，蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，盐，淀粉
做法：1.千张切片装盘，青红椒洗净去籽切菱形片，葱切葱花，姜剁碎，蒜剁碎，青蒜洗净切段，火腿肠切片，锅中烧开水，加千张下锅焯水捞出。
2.锅中倒油烧热，下葱姜蒜爆香，加水，加千张和火腿肠，加蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，盐烧制，加青红椒烧制，出锅前淋入水淀粉和蒜苗翻炒均匀即可。
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