羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称为羖肉、羝肉、羯肉等，既能御风寒，又可补身体，对一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
今天就来学习一道养骨汤的做法。
食材：羊骨2个、白萝卜1根、生姜1小块、小葱1根、八角1个、料酒1勺、盐适量
做法：
1、羊排过水洗净，冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开，撇掉浮沫，焯水2分钟，捞出控水；
2、另起锅烧水，放入羊骨、姜片、八角，大火烧开转小火慢炖40分钟；
3、萝卜洗净去皮，切滚刀块；
4、时间到加入萝卜，搅匀后再煮上20分钟；
5、出锅前倒适量食盐即可；
6、出锅盛盆。
