土豆，又称马铃薯、山药蛋等。它除含有丰富的碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、果胶、维生素、纤维素及无机盐，故有“地下苹果”之美称，今天为大家分享的家常菜是：香煎土豆，土豆作为我们日常餐桌上常会出现的一道菜肴，其口感美味价值丰富，深得大小朋友的喜欢,一起来看看它的做法吧！
增进食欲
土豆中还含有一种类似激素的物质。因为土豆富有营养，还有维生素B及纤维素，能刺激胃肠道消化液的分泌，因此是一种优质食品，世界上许多国家把土豆作为主食。由于土豆的营养价值高及易消化的特征，故婴儿从6个月起就可以吃土豆泥了
缓解便秘
土豆含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养物成分，具有降血压、通便等功效，可以改善消化不良、便秘等症状
美容护肤
土豆是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素、大量优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪与优质淀粉等营养元素，有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。此外，土豆还可以增白、防晒、防黑、清斑的疗效呢。幼儿吃土豆可以美白、润滑肌肤，起到美容护肤的效果。
香煎土豆的做法
材料：土豆，大蒜，小葱，熟白芝麻，花椒粉，孜然粒，辣椒粉，食盐，胡椒粉
做法：1.土豆去皮，清洗干净，切成块，放入碗中，加上清水，去掉表面的淀粉。
2.香葱清洗干净切成碎末，大蒜剥皮拍碎，在锅中加水，烧水放入处理好的土豆块，将土豆块煮熟，捞出来，控水，在炒锅中添上食用油，放入煮过的土豆块开始煎，待将一面煎黄，翻面，两面都煎至金黄的，加上蒜末、孜然、辣椒粉、花椒粉，再加上胡椒粉、熟白芝麻，食盐，翻炒均匀，撒上葱花拌匀，便可关火，盛出在盘中。
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