【酱炒香菇鸡】
准备食材：香菇、鸡腿肉、熟芝麻、食用油盐、甜面酱
步骤：
香菇去蒂洗干净沥干水分，起锅热油放入香菇炒香，然后把香菇捞起来备用，锅里剩下的油放入鸡肉翻炒出油，放些甜面酱炒香，然后再把香菇倒回去翻炒，放些水开大火煮开，放入青椒，水分煮的差不多时撒些白芝麻既可以出锅了。
香辣肥肠
用料
主料猪大肠200克
辅料彩椒2个
调料色拉油适量醋4毫升姜3克八角1个干辣椒适量料酒3毫升老抽3毫升蚝油5毫升小葱3克郫县豆瓣酱10克
做法
1.洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱段、姜片、料酒、醋，大火烧开，煮至8成熟。捞出，晾凉。切斜刀块。再放入开水中焯下，捞出。过凉水
2.红椒、黄椒洗净，去蒂和籽，切块
3.炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入八角、干辣椒、姜片爆香
4.放入肥肠、料酒、郫县辣椒酱、少许老抽，翻炒，最后放红黄椒块、蚝油，翻炒均匀即可
烧鸡翅
用料：鸡翅中8个；中土豆2个；洋葱0.5个；干红辣椒3个；姜；红腐乳1块、腐乳汁；生抽；老抽；料酒；蚝油；冰糖；
做法：
1、鸡翅洗净，底面侧打花刀，用料酒、生抽和姜丝腌制20分钟；土豆切条，用水清洗干净，沥干水分备用；洋葱切丝，红椒切段备用；腐乳在汤中用勺子碾碎，添加生抽、老抽、料酒、蚝油兑成碗汁备用；锅烧热，刷层薄油，下入土豆条用中小火煎至双面金黄，盛出；下入鸡翅，用中小火双面煎至金黄；把煎好的鸡翅推到锅一侧，然后用锅内底油爆香洋葱和红椒；
2、洋葱炒至透明出香味后，下入土豆条大火翻炒片刻；浇入碗汁和冰糖，大火烧开；转中火慢炖；使汤汁情况，最后大火收汁至浓稠即可。
蚝油杏鲍菇
食材
杏鲍菇，蚝油，姜蒜，青红小米椒，生抽，小香葱，
做法
1、食材切好，杏鲍菇切成丝。
2、姜蒜在油锅里爆香，倒杏鲍菇翻炒。
3、加1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。
4、加入生抽，小米椒。
5、最后出锅前，撒上小香葱，装盘。
