尖椒辣子鸡
做法：
1、腌制鸡块的材料。
2、鸡翅剁成小块，用材料腌制一下，最少30分钟。
3、在腌制鸡块时，我们可以准备其余材料，姜切丝，葱切片，红辣椒切块，蒜切片，胡萝卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，备用。
4、锅里放油，把腌制好的鸡块倒进锅里小火爆炒。
5、炒制焦黄，盛出备用。
6、锅里再次放油，先把葱姜蒜 干辣椒，花椒炒出香味，倒入鸡块，爆炒。
7、把胡萝卜丁，尖椒丁倒进锅里，翻炒，出锅前一分钟撒入白芝麻，就可以出锅了。
香菇炒油菜
食材：油菜、大蒜、干香菇、蒜、白糖、食用油
做法：
1、小油菜摘去老叶，洗净沥干水分。大蒜剁成粒备用。
2、干香菇凉水泡一晚上泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟备用。起锅烧油，油温八成热下蒜粒爆香，再放入油菜，快速翻炒至油菜软塌，调入食盐炒匀，下香菇片炒匀 。最后再调入白糖和鸡精，炒匀后即可出锅。
红烧猪蹄
材料：猪蹄，冰糖，干辣椒，葱，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油
做法
1、猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用。锅里放油，炒糖色，倒入猪蹄，均匀上色。
2、加老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒。炒好的猪蹄放进电压力煲中，加清水，时间50分钟即可完成。
