千张小炒肉
材料：
千张2张、猪瘦肉2小条、生姜1片、胡萝卜半个、小葱3根、盐适量、生抽、老抽、豉油、白砂糖少许、玉米淀粉、香麻油；
做法
1.将千张稍加冲洗后切条丝状，胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用；
2.猪肉顺着纹理切条丝状，生姜切丝一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀，再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右；
3.锅内坐水煮至微开熄火，加入1小匙盐进去搅匀,将千张丝放入热水中划散氽烫1、2分钟，捞出沥水备用；锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用；
4.就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味；
5.将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀，起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可盛出；
蚝油鸡翅
做法
1.锅里加入凉水
2.放入鸡翅中煮沸三分钟
3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中
4.洗净备用
5.加糖
6.加生抽
7.加蚝油加香油
8.拌匀腌制一小时
9.加保鲜膜在微波炉加热五分钟
10.翻另外一面再加五分钟，一共十分钟
11.已经好了，可以直接吃，我为了拍照效果，把鸡翅摆到别的盘中
地三鲜
用料：
土豆 1个，长茄子 1个，青椒 1个，淀粉 3勺，生抽 3勺，老抽 1勺，蚝油 2勺，白糖 1勺，葱姜 少许
地三鲜的做法
1.土豆，茄子切成滚刀块，青椒切菱形块，葱、姜、蒜切成末。茄子放入2勺淀粉，抓匀。
2.锅中倒油，放入土豆块炸5分钟，炸至土豆金黄色，茄子炸3分钟，炸至金黄色，青椒只需要炸10秒钟就可以了。
3.（这是我的勺子） 1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，2勺蚝油，3勺生抽，再加入半碗水，调匀。 如果口味重，喜欢吃咸的可以放些盐和鸡精， 我口味比较轻，所以碗汁里就没有放盐。
4.锅烧热后，倒入少许油，本来蔬菜就已经炸过了，油份比较大了，所以少放一些油比较健康，油烧热了，放入葱姜蒜炒香，倒入碗汁，煮开到汤汁起小泡泡。
5.倒入炸好的土豆、茄子、青椒，炒均匀，使每一块蔬菜都均匀的裹上汤汁，大火收汁就可以了。