龙利鱼,终年生活栖息在中国近海海区。其味鲜色美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,今天为大家分享的家常菜是:茄汁龙利鱼,口感十分顺滑,汤汁又酸甜开胃,连汤带肉都能吃,一起来看看它的做法吧!
保护视力
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
提高免疫力
龙利鱼营养物质含量丰富,蛋白质,维生素,矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除,增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。
美容祛皱
龙利鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质,以此防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙
茄汁龙利鱼的做法
材料:龙利鱼、海鲜菇、番茄,番茄酱、盐、糖,料酒,黑胡椒,淀粉
做法;1.用厨房用纸吸掉鱼柳表面的水分,正反面都要吸一下,把鱼柳斜刀切成小块放入碗中,放入料酒,黑胡椒和盐,水淀粉抓拌均匀,腌渍。
2.用刀在西红柿表皮划十字花刀,从顶部划到根部,在沸水中烫一下,把西红柿皮去掉。切成小块,锅中放油,油温热放入龙利鱼片,煎到半熟,捞出。锅中放油,将番茄放入锅中,将番茄炒出番茄汁,然后加入番茄酱,锅中放水,水开,放入盐和白糖,把海鲜菇放入锅中,盖上锅盖,中小火炖制,最后把鱼柳放入锅中,煮熟,放水淀粉勾芡,即可出锅。
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