虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化。
今天就用虾仁来做道美食。
食材：冻豆腐1块、虾仁20个、大白菜小半个、蚝油1小勺、料酒1小勺、美极鲜1小勺、大蒜生姜、盐
做法：
1、虾仁先腌制一下，放入料酒、美极鲜，搅拌均匀腌制10分钟；
2、冻豆腐取出化冻，挤干水分，切成小块；
3、白菜洗净切条；
4、起锅烧油，倒入虾仁炒至变色，然后放入大蒜和生姜炒出香味；
5、倒入白菜帮、冻豆腐，翻炒几下，加入蚝油，倒入半碗清水，盖上盖子小火炖5分钟；
6、倒入白菜叶，放入盐，翻炒收汁即可；
7、出锅盛盘。