这里是小胖的日记本《冬季家常食谱第十六弹》欢迎大家的观看。冬季降临，大家出行注意安全。在外穿多保暖，在家吃好暖身。今天我们介绍的菜是，黄豆炖猪蹄。
第一步 准备食材
主材：猪蹄两个，黄豆一把
配料：葱，姜，干辣椒，黄豆酱，糖，料酒，酱油，花椒，大料，盐，鸡精等
第二步 做法
1.将黄豆泡水至泡开，挑出有缺陷的黄豆
2.处理猪蹄，炉具开火，将猪蹄用火过一遍，烧掉可能存在的毛，然后刷干净
3.锅内烧开水，猪蹄冷水入锅，变色后捞出沥干，然后将猪蹄分离成几块，大小看喜好
4.锅内烧油，小火至油温三成，手在锅上面感到微微热气，放入花椒，干辣椒，小火炸出香味后，放入糖，炒至融化，放入处理好的猪蹄
5.放入酱油，料酒，炒至猪蹄变色，放入葱姜，大料，翻炒，放入黄豆继续翻炒
6.锅内加水至没过猪蹄，大火，烧开后挑出香料，撇去浮沫，加入黄豆酱，再加少量水补充至没过猪蹄，
7.小火炖四十分钟，至可用筷子扎穿猪蹄，大火收汁，出锅装盘
黄豆炖猪蹄，吃起来软嫩可口，咸甜皆宜，广受各大家庭的好评。做法也不复杂，新生家庭同样可以做一做改善自己的口味并且加强手艺。猪蹄与黄豆都非常有营养，是一道颇受欢迎的菜品。好吃的东西吃多了也会影响健康，要注意营养均衡，请不要贪嘴哦。
冬季已至，朋友们要在外注意保暖，在家注意饮食身体健康，祝大家生活愉快。冬季家常食谱第十六弹到这里就结束了，期待下次与各位见面。