煎烧蛋豆腐
做法：
1、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，洗净豆腐葱；
2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟；
3、捞起豆腐放着，备用；
4、洗净锅，倒入油。再倒入搅拌好的鸡蛋煎3分钟；
5、把豆腐放在碟子上，再把葱撒上；
6、倒上生抽、盐，即可食用。
酸甜排骨
食材：
排骨1000克，植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖各适量。
做法：
1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分。
2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油。
3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮。
4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。
宫保鸡丁
食材
鸡大胸、花生米、葱、淀粉
盐、干辣椒、花椒、蒜
酱油、醋、料酒、姜、糖
做法
1.鸡大胸切丁，姜、蒜去皮切片，葱切颗粒状，干辣椒切小段；
2.将鸡肉用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀去腥味；
3.花生米洗干净放油锅里面炸脆后捞出冷却；
4.在锅中放入油烧热后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香后，再放入鸡肉；
5.鸡肉炒变色时加入糖、醋调味；
6.起锅前倒入花生米翻炒均匀即可。
