说起烤鸭，它是我们中国的一种传统美食，在很多地方也都是有卖的，尤其是一些大饭店烤鸭还是招牌菜，而在北京全聚德的烤鸭也是入过国宴的，也是闻名世界，有很多的人去北京旅游时，也是会去尝一尝全聚德里的烤鸭的，在吃烤鸭时，鸭架要炸还是煲汤？如果你回答4个字，服务员会认为你是行家！
去全聚德吃过烤鸭的也都是知道，点一只烤鸭，也是有专门的片呀，师傅来现场片鸭肉，一只烤鸭片出两盘鸭肉，剩下的鸭架都是师傅也是会询问，鸭架是用来炸着吃还是煲汤？有不少的人也是会选择煲汤，虽然在吃鸭肉的时候是裹在春饼皮里面的，放到有青瓜丝葱丝，但是吃得多了也是会感觉油腻的，最后喝点鸭架汤更加舒服。
之前去北京旅游时，当地的朋友也是特意带我去全聚德吃了一次烤鸭，当服务员在问压价要怎么处理时？朋友的回答也是让我惊讶了，他没有选择煲汤也没有选择炸鸭架，反而说了这4个字“打包带走”，原本以为朋友是吝啬，后来才知道，原来并不是我想的那样，而是另有原因的。
吃烤鸭剩下的鸭架，不管是煲汤还是油炸，都是还需要另加钱的，而且每天店里处理的鸭架也是非常多的，做好的汤或者是炸鸭架是不是你桌上剩下的也是不知道的，如果你点的食物很多，端上桌的鸭架如果没有吃完的话，有些店里也是会进行二次处理的，所以最好的方法还是打包带走。
其实烹饪鸭架方法很多，有一些做法也是不难的，打包回家的鸭架想怎么吃就怎么吃，在做的时候也是可以根据自己的口味来放料，做出来的味道更好，也更卫生健康。去吃烤鸭时，当服务员问鸭架是要煲汤还是炸，行家会回答这4个字打包带走！