前言：天热，这2种素菜一起炒，比大鱼大肉还香，每周炒三次，孩子爱吃！
天气闷热，温度过高，尤其是大暑之后的这个月，大家可以明显感受到温度越来越高了，有的人随便动一下就会满身大汗，还有的人一天到晚都很瞌睡，处于那种睡不醒的状态，尤其是家里有孩子的家长们。现在孩子们处于生长发育的阶段，可能由于天气燥热，很多孩子出现挑食的情况，家长要多注意给孩子们做一些营养高，孩子看了又喜欢吃的食物。
比如小编今天给大家推荐的这道菜，我家孩子也挺爱吃，一顿就可以吃两大碗，而且还吵着要天天吃，这道菜不仅有丰富的维生素，蛋白质以及大量的微量元素以外，而且吃着很香，可以很大程度地激发孩子的味觉，激发食欲，孩子爱吃，还能帮助孩子肠胃蠕动，促进消化吸收营养，对身体有好处！
天热，这2种素菜一起炒，比大鱼大肉还香，每周炒三次，孩子爱吃！这道菜就是蒜台炒杏鲍菇，一起看看做法吧！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：蒜台，杏鲍菇，红辣椒，葱白，杏鲍菇，葱蒜，蚝油，鸡精，胡椒粉，白糖，水淀粉，盐油等。
第二步：首先我们需要将蒜台清洗干净，切成一节一节大小相同的段。
第三步：将杏鲍菇清洗干净，也用刀切成跟蒜台差不多长度的段，切好之后放在一边备用。
第四步：将红辣椒，葱白，大蒜清洗干净，用刀分别将红辣椒切成宽条，将葱白切成马蹄片，将大蒜也切成片，切好之后，三种都放在一起备用。
第五步：起锅烧水，水开之后将杏鲍菇放入锅中焯水一分钟，再将蒜台也放进去焯水20秒左右，这样主要是给食材断生，然后将这两样食材沥干水分备用。
第六步：起锅烧油，油温上来之后，放入葱蒜，红辣椒段，炒出香味，然后倒入蒜台跟杏鲍菇翻炒，放入蚝油，鸡精，白糖，胡椒粉，加入一点清水，搅拌均匀。
第七步：然后再准备一份水淀粉，将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀大火收汁儿，一额可以加入一点明油提亮颜色，翻炒至汤汁粘稠就可以起锅了！
这样一份美味好吃的蒜台炒杏鲍菇就做好了，好吃不腻，美味无比，吃着比大鱼大肉还香，不仅味道好，用来下饭开胃也是非常不错的，尤其是家里有小孩的，可以给孩子炒这个菜，激发食欲，帮助开胃下饭，对孩子身体好！有兴趣的朋友们可以在家里试着做一次！
