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导语：炖牛肉，加上这三种食材，肉质软烂还煮不化，又能节约一半时间。
说起牛肉，在去年猪瘟的时候应该是卖的最火热的时候，那段时间人们都在讨论着猪肉的价格，猪肉的价格真的是一天一个样，每天的价格都在不断的升高，后来甚至有人说：再这样下去，猪肉都要吃不起了，小编也有关注那时的新闻，有人把猪肉的价格都抬到了70多，于是很多人就说，那不如去买牛肉了，然后就真的一部分去买了牛肉，本来那种疯狂抬高猪肉价格的肉贩子是为了让大家来自己家买猪肉，结果就造成了市场上的牛肉大卖。哈哈。
牛肉和猪肉一样，是很多人最喜欢吃的肉，在我家，大家都比较爱吃牛肉，所以冰箱里囤的基本都是牛肉。以前刚开始炖牛肉的时候，总是炖不烂，吃起来肉还是紧绷的，咬不动，经常拿回去又倒入锅里接着煮，煮烂牛肉需要花上好长的时间，有时候为了吃一顿牛肉，从六点得煮到七点去，自己就会觉得很浪费时间，但是家里又爱吃，没办法去买肉的时候问了店铺老板，原来，炖牛肉，加上这三种食材，肉质软烂还煮不化，又能节约一半时间。
这三种材料就是我们在日常生活中也会经常用到的，那就是白酒、山楂和茶叶，加上这三种食材，炖好的牛肉，肉质软烂还不塞牙，可以达到入口即化的效果，而且还会有浓郁的牛肉味，喜欢吃牛肉或者爱做饭的你，不妨在家试着做一次吧！
现在给大家说一下，我平时炖牛肉的具体方法，这样你做起牛肉的时候也可以对照着上面来，觉得不错的，记得点赞收藏哦！
具体方法如下：
第一步：首先我们需要准备好食材，需要食材有：牛肉、白酒、茶叶、山楂、葱姜、食用盐、白糖、生抽、老抽、桂皮、花椒、香叶、大料、料酒，土豆或者胡萝卜。
第二步：把准备好的牛肉洗干净切小块，放入锅里，加入清水没过牛肉，加入姜片、料酒，开大火煮，看见有大量浮沫之后，用勺子把上面的浮沫舀出来，然后再把焯水的牛肉，捞出来用清水冲洗两遍。
第三步：开始准备调料包，把茶叶、大料、生抽、老抽、花椒、桂皮装在一个香料包里备用。
第四步：把锅洗干净，往锅里倒入适量的清水，开火煮，煮开之后把牛肉放进去，放入准备好的香料包、加入山楂、白酒、生抽、老抽、食用盐、白糖，继续开大火煮。煮到看见明显有大量香味之后，开始转小火火慢炖，炖的有半小时之后，加入土豆丁或者胡萝卜丁继续炖，再继续炖二十分钟后，撒上葱花就可以出锅了。
按照这种方法做，做出的牛肉软烂可口，牛肉的香味也很浓郁，色香味俱全哦。如果你也喜欢吃牛肉的话，不妨按照这种方法做一份炖牛肉，好吃到爆哦。