一、超豪华焗土豆泥
食材：马铃薯1个、培根3条、鸡蛋1个、虾仁适量、牛奶少量、蕃茄酱适量、荷兰豆适量、马苏里拉芝士适量
做法：
1、土豆蒸熟加入盐和黑胡椒拌成泥，加入半个鸡蛋和一点牛奶拌匀。
2、培根横竖交替铺在烤碗里，看碗的大小确定铺多少，建议不要太多 ，因为吃多了会腻。
3、然后在培根上铺上一层土豆泥，再铺上一层芝士，接着再铺一层土豆泥，然后再一层芝士，一共要各铺两层。
4、接着用培根把这些都包裹起来。在上面挤一些番茄酱，然后把虾摆上去，再来点绿绿的荷兰豆装饰一下。（可以把虾和菜烫一下控干水再放上去）
5、然后再铺上一层芝士就可以拿去烤啦，烤箱220度，大约烤20分钟，烤到芝士焦黄就可以了～
二、回锅鱼片
食材：鲢鱼或草鱼、青椒、红椒、郫县豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜、油、盐、料酒、淀粉
做法：
1、把鱼洗净，片成片，沥干水分，加入一茶匙盐翻拌一两分钟，之后用水反复冲洗干净。
2、沥干水分的鱼片中加入胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟后，加入水淀粉拌匀上浆。
3、葱姜蒜切片，青椒、红椒洗净切块。
4、热锅冷油，油热后入鱼片中火炸数分钟，过程中不要用筷子或者锅铲，用手端着锅轻轻晃动防止鱼片粘锅。
5、待鱼片炸到稍稍有点干的时候捞出备用。（油炸过的鱼片在下一步翻炒的时候可以保持完整，不易碎）。
6、锅中留底油，油热后入郫县豆瓣、豆豉小火炒香，入葱姜蒜片翻炒出味儿。
7、转大火，入鱼片轻轻翻匀，入青红椒继续翻炒至断生，再加入料酒、糖、适量盐，倒入一调羹水翻匀，关火调入鸡精起锅即可～
三、番茄排骨
食材：番茄、红椒、绿辣椒、葱、姜、
做法：
1、排骨洗净，焯水，控干备用。
2、平底锅放入色拉油，8分热放入排骨煎至两面上色，放入葱姜和番茄酱。
3、加入生抽、料酒，翻炒2两分钟，加入适量的温水，中火炖至排骨9分熟。
4、辣椒和番茄切块，放入锅内，继续中小火炖一会儿至排骨软烂，收汤汁即可装盘～
