花菜，是生活中常见的蔬菜，其中含有维生素、纤维素、碳水化合物等成分，食用后具有保护肝脏、解毒、辅助减肥等效果，今天为大家分享的家常菜是：干锅花菜，香辣脆嫩，营养可口，是一道非常下饭的家常菜，一起来看看它的做法吧！
增强抗病能力
菜花含有丰富的营养，而且菜花质地细嫩，易消化吸收，还含有蛋白质脂肪碳水化合物食物纤维多种维生素和矿物质，能刺激细胞制造对机体有益的保护酶，从而使体内多功能氧化酶系统有能力分解进入人体内的有害化合物，增强肝脏的解毒能力。尤其是菜花中维生素含量极高，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
滋补身体
菜花的确营养价值较高，菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
补充维生素
菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，每天吃200克的菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上
干锅花菜的做法
材料：菜花、青椒、红椒、五花肉，大蒜、盐、姜、郫县豆瓣酱、生抽、耗油
做法：1.菜花洗净，改成小块，装盘，青红椒洗净，切成小块。姜切片、大蒜去皮也切成片，装盘。洋葱切丝，垫到锅底。
2.五花肉洗净，切成薄片。锅中烧开水，下入菜花，水再次开后捞起，过冷水。炒锅中加入食用油，下入五花肉片火煸出猪油，下入姜片、蒜片炒出香味。下入郫县豆瓣酱炒出红油，再下入青红椒段炒匀，翻炒，下入焯好水的菜花，大火翻炒加入生抽、耗油，翻炒入味。加入盐1，大火翻炒均匀，装入铺好洋葱的干锅，即可享用。
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