潮菜的金玉满堂其实就是滒烧番薯芋,用简单的食材来制作,甜甜蜜蜜好看好吃好意头,传统做法都会下很多很多的糖来煮,真能让人甜到心里去的。
主 料: 番薯、芋头各1000克。
配 料: 熟芝麻10克。白糖125克。菜 名: 糕烧番薯芋 主 料: 番薯、芋头各1000克。 配 料: 熟芝麻10克。白糖125克。 做 法: 1.将番薯、芋头去皮洗净,分别切成长5厘米、宽2厘米条形待用。 2.白糖加清水用慢火煮成浓糖浆后,番薯条、芋条放入煮10分钟至熟,捞出整齐摆在盘中,淋上糖浆,撒上芝麻即成。 特 点: 松香清甜、色彩分明。 备 注: 番薯、芋切条后,须放清水中,避免变色,影响菜肴色泽。
做 法:
1.将番薯、芋头去皮洗净,分别切成长5厘米、宽2厘米条形待用。
2.白糖加清水用慢火煮成浓糖浆后,番薯条、芋条放入煮10分钟至熟,捞出整齐摆在盘中,淋上糖浆,撒上芝麻即成。
特 点: 松香清甜、色彩分明。
备 注: 番薯、芋切条后,须放清水中,避免变色,影响菜肴色泽。
标签: 糕烧番薯芋
来源:微博@揭西随礼擂茶