鲜、咸、香、辣的开胃下饭菜,营养解馋,绝对让你多吃一碗饭!

旅游 小明娱乐 2022-10-30 17:29

原标题:鲜、咸、香、辣的开胃下饭菜,营养解馋,绝对让你多吃一碗饭!

牛大肠炖豆腐

准备食材。熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙

方法

1、红干椒洗净切成斜段,生姜切片。

2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。

4、炒锅里倒入油,油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

5、倒入牛肠段,大火翻炒入味。

6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水,大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块,调入精盐大火煮开小火炖5分钟。

红烧羊蹄

材料:去骨羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜

做法

1、起锅烧油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香。

2、下入羊蹄煸炒,烹入料酒,加入鲜汤。

3、旺火烧开后,撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精调味,转小火煮至羊蹄软烂。

4、夹出香料,撒上葱段,淋上香油、胡椒油即可。

西柿烧茄子

做法

第一步:准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料:番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

第二步:在西红柿上划十字花刀,然后放进开水中,去皮备用。

第三步:将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。

第四步:往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

第五步:茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

第六步:取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

第七步:锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

第八步:茄子炸好的样子。

第九步:锅中留适量的底油,然后油热后,加入蒜末煸炒出香,然后再倒入番茄酱煸炒匀均。

第十步:倒入西红柿煸炒匀均。

第十一步:将茄条放入锅中煸炒。

第十二步:将辣椒丝放入锅中煸炒匀均。

第十三步:将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

豆角炒肉丝

食材

里脊肉,豆角,大蒜,酱油,淀粉,盐,老抽,

做法

1、豆角切断,肉切丝,倒酱油,淀粉,油,腌制入味。

2、大蒜洗净,切成蒜蓉,备用~。

3、待油温热后,倒入肉丝,用铲子滑炒至肉丝变色盛起。

4、在倒油,蒜蓉爆香,倒豆角大火爆炒。

5、豆角变软后,倒入肉丝翻炒均匀,加老抽、盐,出锅。

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