中国人才知道的糕点,如今被老外嫌弃“粗糙”,网友:你的审美呢

旅游 创意妙招秀 2022-10-30 18:13

原标题:中国人才知道的糕点,如今被老外嫌弃“粗糙”,网友:你的审美呢

现在长大了,才发现好吃又精致的糕点多得数不清。但是在我的的记忆里,最清香的最美味的,还是是儿童时期吃过的那种名不见经传的小酥饼、绿豆糕、老婆饼。那才是小时候的味道,真的不是现在奢侈名牌西点能够替代的。小时候吃过的糕点,真的不算多,做工也没有现在做的静,可是口感和味道,却是现在比不了的。好像小时候吃过的味道,是深刻在灵魂里面的一样,怎么忘也忘不掉的那种。

中国人才知道的糕点,如今被老外嫌弃“粗糙”,网友:你的审美呢?只是因为他们都没有吃过。

绿豆饼

By 星愿2790

配料:

水油皮 适量、猪油 60克、中筋粉 200克、白糖 20克、水 80克、油酥 适量、猪油 50克、低筋面粉 100克、内馅 适量、绿豆沙 640克

烹饪步骤:

1.将水油皮材料放进面包机,揉至出膜,静置半小时

2.将油酥材料混合,揉成团,放冰箱冷藏半小时

3.将水油皮和油酥各分成16份,滚圆

4.将油酥包入水油皮中,滚圆

5.盖保鲜膜静置15分钟

6.逐个擀成长方形

7.横向卷起

8.盖保鲜膜静置15分钟

9.逐个擀成扁长条

10.用刮板平均分成两份

11.纵向折1/3

12.合拢,盖保鲜膜静置15分钟

13.将绿豆沙平均分成32份,滚圆

14.包入豆沙馅,滚圆,稍按扁

15.放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟

烹饪小贴士:

1.绿豆饼是一道由筋面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点。从康熙年间流传至今,已有几百年历史。绿豆饼采用纯天然东北绿豆为原料,按历代相传的手工工艺精制而成。成菜后,其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜。

2.观色泽:优质绿豆外皮呈蜡质,颗粒饱满,均匀,很少有破碎,无虫,不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡,颗粒大小不均,饱满度差,破碎多,有虫,有杂质等。

3.闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

你们都吃哪些传统的中国糕点?

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐