买点猪皮回家做个皮冻,鲜香美味,Q弹爽滑,是道不错的小凉菜

旅游 牙擦苏美味 2022-10-30 18:14

原标题:买点猪皮回家做个皮冻,鲜香美味,Q弹爽滑,是道不错的小凉菜

猪皮冻,汉族传统特色美食,做法简单,口感Q弹,深受人们喜爱。由于长时间的熬制,猪皮冻中的胶质含量丰富,它富含蛋白质以及硫酸皮肤素,多食可以软化血管,促进造血功能,促进皮肤愈合以及美容除皱,据悉,猪皮冻的胶质的造血功能比阿胶还好,真可谓是物美价廉。

今天就来学习一下这道美食。

做法:

1、猪皮处理干净,冷水下锅,倒入料酒,大火烧开煮3分钟;

2、煮好的捞出擦干水分,刮掉油脂,切成小条;

3、再次起锅烧水,大火烧开,放入猪皮煮3分钟,然后捞出;

4、在肉皮中加入2勺盐和2勺小苏打,用力揉搓,然后过水洗净;

5、起锅烧水,倒入肉皮3倍的清水,放入肉皮,大火烧开煮1分钟左右,关火晾至温热,然后再烧开,再关火晾至温热,重复3次,然后倒入容器中放凉冷藏;

6、成型的皮冻脱模切成小块;

7、摆盘开吃。

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