它是家乡的地瓜菜，建议：中老年人要多吃，清肠润燥还补钙，真香！
深秋季节，很多农作物都上市了，也正是大饱口福的季节，例如：花生，地瓜等等满街都是卖的。在我们老家到了秋后的季节，这样的家乡美食家家户户都会做，清甜好吃营养好，吃了30年也没吃够，尤其适合中老年人。
家乡，是一个永远叶说不完的话题，每一个人记忆中都有家乡的味道，我~也不例外。在我的记忆中，家乡最常吃的一道主食就是它~地瓜菜。顾名思义，地瓜菜就是地瓜和菜的结合体。到了秋收后，地瓜和花生上市，搭配上大白菜煮上一锅，全家吃得热乎乎，十分的香甜。这也是我们家乡家家户户都会吃的一种主食，建议中老年人要多吃，对于健康太有好处了。今天，在这里就和大家分享它的详细做法，学会了做给家人吃，健康好吃身体倍儿棒。
所用食材：地瓜适量，花生米少许，白菜适量，盐少许。
做法步骤：
第一步：花生米不用很多，大约半碗就可以了。花生米都知道是长寿果，用煮的方法来吃是最健康的，也是很优质的植物蛋白。
第二步：地瓜去皮，我们在这里说一下地瓜，地瓜是我们常吃的一种粗粮，品种很多，例如：白心地瓜，紫薯，红心地瓜，黄壤地瓜等等，种类很多，甜度各有不同，口感也不一样，但是营养价值差不多，随意选择就可以。地瓜也就是红薯，是很好的预防便秘的食材，因为红薯里面的膳食纤维含量很丰富。和大米和面粉相比较的话，膳食纤维是它们的十倍，可以起到加快肠胃蠕动、促进排便的作用，也有“天然润肠剂”之称。
第三步：把去皮的地瓜切成条状，这样的形状熟的更快，而且口感也好。
第四步：把花生米放到破壁机中加入适量的清水，搅打成细腻的花生汁，倒入锅里，加入地瓜条，大火烧开，改成小火。
第五步：慢慢煮大约15分钟，地瓜熟透，加入大白菜，继续煮大约10分钟。
第六步：这时候地瓜和大白菜都熟透了，加入少许盐调味，直接端上桌即成。
第七步：这样的一款地瓜菜你喜欢吗？特别适合中老年人吃，既可当饭又可当菜，吃得饱还很惬意，孩子也很适合吃哦。
峰儿话语：
1，地瓜的切法，也可以剁成块状，品类随意选择就可以，只要是地瓜就行。
2，搭配的蔬菜可以随意，不管是小白菜，大白菜，小油菜，茼蒿等等，都是可以的。
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