要说大部分人最常吃的肉食，一定是猪肉了，当然这只是国内的情况，国外就不知道了。在中国猪肉一般被人们称为大肉，如今对这个“大”字的解释并没有统一，不过比较靠谱的说法应该是，“大”字体现了猪肉的重要性，首先它可以代表范围，也就是被大部分人所喜欢的一种肉食。然后也代表了人们的喜爱，对于大多数人来说，猪肉都是最解馋的一种肉。最后还代表了猪肉的地位，猪肉可以说是人们日常生活中最重要的一种肉食，以前的时候在乡村里，家里吃上一顿鸡肉一般没人会羡慕，但是吃上一顿猪肉，就是一件让人比较羡慕的事情了。今天我们就来说说用猪肉做成的四道美味家常菜，总有一道能让你口水直流！
黄豆焖猪肉
老一辈人经常说这样一句话：“有钱不吃猪的爪，狗的多来人的少”，这句话应该是很好理解，说的是猪蹄的骨头比较多，啃一个猪蹄吃不了多少肉，剩下的骨头全都便宜狗了。不过话又说回来了，那是以前的情况，如今猪蹄可要比单纯的肉贵多了，而且人们也更喜欢吃猪蹄。在不担心饿肚子的情况下，大家自然就要追求味道了。如果说哪一道菜能够把猪蹄的味道发挥到极致，很多人都会脱口而出，说是这道黄豆焖猪蹄吧！其实黄豆焖猪蹄的做法并不难，但是却比较耗费时间，不焖上一个小时是做不好这道菜的。
红油猪耳朵
说到了猪蹄，自然就少不了猪耳朵了，虽然是猪身上不同的部位，但却是一样的美味。不过相对而言，猪耳朵更适合做成下酒菜，而猪蹄则多是用来解馋的。说起猪耳朵，流传最广的做法应该就是这道红油猪耳朵了，做起来相当的简单了，猪耳朵提前煮熟，煮的时候就要放各种调料，让猪耳朵入味，然后放凉后将肥的部分切掉，喜欢吃肥瘦相间的就留着，不喜欢的就切掉。接着连脆骨以前切成条，同时切一些青红椒丝。先将切好的猪耳朵摆盘，再将青红椒丝盖在上面，接着淋上香醋、生抽、白糖等调成的汁子，最后来上一大勺自家做的红油，就可以啦！
糖醋里脊
通常猪肉都是比较肥的，而里脊肉则一般是一头猪身上最瘦的部分了，所以不喜欢吃肥肉的，选择里脊肉是最好不过的了。一般里脊肉直接炒一下味道也是不错的，不管是和蒜薹搭配，还是和豆角、香葱搭配，都可以轻松做出一盘美味的家常炒肉。不过说到味道，个人最喜欢的还是糖醋里脊，当然也是因为个人的口味比较偏酸甜。糖醋里脊这道菜从健康的角度上来说，是不建议大家常吃的，因为含糖量高，而且还少不了油炸的这个程序。不过从味道上来说，偶尔解解馋还是很不错的，毕竟作为一个吃货，总是时不时的要满足一下自己的口腹之欲的！
红烧肉
最后想了想，还是不得不说一下红烧肉，这可是猪肉最有名的做法，也是大部分人公认最解馋的一道菜。如果你半年不沾荤腥的话，然后突然有机会可以吃肉了，而你本身又是一个无肉不欢的人，这个时候山珍海味摆在面前，也没有一盘刚出锅的红烧肉吸引人啊！红红的肉块看上去就那么的喜庆和诱人，过年时的餐桌上，肯定是少不了一盘红烧肉的。可能如今大家已经吃不了几块红烧肉了，但是只要上桌了，总会来上一块解解馋的。肥而不腻、颜色诱人的红烧肉，一般都是用带皮的猪五花肉做的，这样才能够做到肥而不腻、口感绝佳！
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