大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。今天小厨想给大家晒晒我家的周末午餐，这顿午餐对于南方人来说可能是很平常的一顿午餐，但是对于我家来说却是难得吃一次，因为周末中午吃的是米饭，大家都知道小厨是北方人，我们北方人平常都喜欢吃些馒头煎饼之类的面食，米饭对于大多数北方人来说真的是难得吃一次，就因为是难得吃一次，所以要好好对待，我中午就精心给准备了4道非常适合吃米饭的下饭菜。
本来事情到这就结束了，我也没想着把这顿午餐分享给大家，但是不知道是这4道菜太好吃了，还是我们一家人都太饿了，结果一锅米饭没够全家吃得，以前每次可都是剩很多米饭的，作为一名美食作者，我自然而然就想到了是这四道菜的功劳。为了验证我的想法，我把这四道菜发给了一些网友看，很多网友看后都表示配米饭很不错，甚至有的说这菜他能吃两碗饭，看的我是心里美滋滋，所以我就想把这四道菜分享给大家，让大家也能多学几道下饭菜。
【肉末土豆块】
1.食材处理：土豆去皮切成小块，然后用水冲洗两遍，瘦肉切成肉末，有料理机的可以用料理机把肉打碎，小米辣切末，大蒜切末，青椒切块。
2.锅中烧油，油热后先把蒜末和小米辣放入锅中翻炒，炒出香味后把肉末放入锅中。
3.把肉末炒变色后再把土豆块放入锅中翻炒，把土豆块炒得焦黄后，放入盐、味精、味极鲜、老抽、蚝油调味。
4.把肉末和土豆块都炒上色后倒入半碗水淀粉，然后大火收汁，把汤汁收的差不多了就放入青椒块调味，炒出青椒味就可以出锅了。
【凉拌海带丝】
1.食材处理：新鲜海带丝洗净备用，小米辣切段，青椒切块，大蒜切蒜末。
2.锅中烧水，水开后把海带丝放入锅中煮熟，煮大约10分钟即可，海带丝煮好后捞出来过遍凉水，然后沥干水备用。
3.把煮好的海带丝放入盆中，然后把蒜末和青椒放入盆里，再放入适量的食醋、味极鲜、生抽调味。
4.起锅烧油，油热后放入小米辣和两勺辣椒面，炒出红油后起锅浇在海带丝上，最后再放些盐和味精，拌匀即可。
【西红柿炒鸡蛋】
1.食材处理：西红柿先用热水烫一下，然后把皮撕掉切成小块，鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液，再准备适量的蒜末。
2.锅中烧油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋炒熟后再把西红柿放入锅中翻炒。
3.把西红柿炒软后倒入适量的清水，锅中汤汁煮开后放入适量的白糖和盐调味。
4.汤汁收的差不多了再把蒜末放入锅中，然后翻炒几下出锅即可。
【辣炒黄豆芽】
1.食材处理：黄豆芽洗净备用，小米辣切片，青椒切片，干辣椒切段，适量的葱花和蒜片。
2.锅中烧油，油热后放入适量的花椒煸出香味，然后再把干辣椒、葱花、蒜片放入锅中爆香。
3.锅中炒出香味后把黄豆芽放入锅中翻炒，放入黄豆芽后不要急着放调料，要把黄豆芽炒软再放别的。
4.黄豆芽炒软后放入小米辣和青椒，然后再放入盐、味精、味极鲜、辣椒面、十三香调味，炒熟出锅即可。