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要说起我们国家的传统，不知道的话，那么大家第一想到的肯定就是饺子了，饺子的寓意也是非常好的，饺子也象征着团圆，特别是对于北方人来说都是非常喜欢吃饺子的。觉得很多人全是在家的时候都会在家里面包饺子吃，而且最好吃的饺子肯定就是手工包的，在外面买回来的饺子烧汁手工包的，但是吃起来和我们自己做的长得一点也不一样，其实包饺子是非常简单的，但是如果是有一些小细节没有注意的话，那么包出来的饺子也是不会好吃的，现在我们要说的就是拌饺子馅时别只会加水，多加这一味，饺子吃起来就会更加鲜嫩。
所以说如果是想要吃到更好吃的饺子，那肯定是要自己动手包出来的饺子才会好吃，因为这样的话饺子不光是非常卫生，而且自己做的也都是非常放心的，在调制饺子馅的时候也可以根据自己的口味放一些配菜，相信大家都知道，其实办的事儿也是一个技术活，如果是甲状腺做的不好吃的话，那么整个饺子吃起来味道也会非常差，今天我们要说的就是拌饺子馅儿的秘诀了。
这饺子馅的种类是有很多种的，大部分分为素馅和肉馅，相信很多人在生活中经常吃到的基本上都是肉馅，很多人都知道在拌肉馅饺子的时候在里面是需要加水的，但是加过水之后吃起来的味道也并不是特别好吃，那么里面是不是应该再多放些其他的东西呢？而且放些什么才能够让饺子馅吃起来更加好吃呢？其实我们在做饺子馅的时候，先把准备好的五花肉在清水里面浸泡半个小时，捞出来切成肉馅儿，然后再打入一个鸡蛋，把葱姜末放在这里面开始搅拌。搅拌好之后在里面放入一些调料搅拌均匀！
最后可以准备一碗清水和肉馅的比例，一定要是1:3之后再把准备好的这个水一共分三次倒入到这个肉馅里面，再加入一些香油，这样就能够让肉馅里面的水分锁住，而且包出来的饺子是非常鲜嫩多汁的，还有就是饺子现在调整好之后，不要急着包饺子，一定要把这个饺子馅放在冰箱冷藏半个小时，这样的话饺子馅就会更加入味，而且包出来的饺子就会更加好吃。这就是今天我要跟大家说的包饺子的秘诀了，以后大家在包饺子的时候就这样来抱抱。
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