日子过得好快，转眼之间就到了春分节气，春分节气受到很多人的重视，这个时候阳光明媚，百花争艳，万物都呈现勃勃的生机。春分节气前后，气候特别干燥，精气神非常差，特别容易困乏无力，身体抵抗力很差，需要尊重节气的变化，饮食要清淡少油，记得要多喝一些鲜汤。今天分享一款我家爱喝的鲜汤——干贝花胶炖鸡汤，鸡汤非常鲜美，营养很全面，富含丰富胶原蛋白，能够为春季打好基础，增强身体抵抗力。许多人第一次喝这款干贝花胶炖鸡汤，到底如何烹饪呢？赶快瞧一瞧哦。春分前后，有钱没钱，别忘记喝这汤，富含丰富，补足营养安稳过春。
【干贝花胶炖鸡汤的详细做法】
食材选购：挑选半只老母鸡（老母鸡是炖鸡汤的最佳选择，老母鸡要处理干净和去腥，建议选购鲜活的土鸡），选购干贝8粒，南瓜泥80克左右，生姜15克左右，清水1500毫升，枸杞子几个，花胶60克左右，少许料酒，食盐少许，5克胡椒粉，小葱几根，其他调味品。
烹饪小诀窍：选购好土鸡，花胶和其他配料，鸡块要处理好去腥，花胶需要提前处理好，掌握干贝花胶炖鸡汤的火候，难度适中。
详细制作步骤：
步骤1：先将所有的准备好，半只土鸡提前处理干净（去掉鸡毛和内脏），土鸡剁成若干块状。
步骤2：鸡块反复清洗洗干净，鸡块放入汤锅之中，加上足量冷水，丢入若干生姜片，继续煮几分钟，撇去鸡块的血腥味，捞出用温水冲洗干净，备用。
步骤3：将干花胶提前洗干净，放入蒸锅之中，上面放上几片生姜，水开蒸15分钟左右，将花胶放冰箱冷藏，再次剪成一些小块，随时可以用来炖汤。
步骤4：鸡肉全部放入汤锅里，加上适量姜片，滴入几滴食用油，加上泡好好的干贝，加上温水足量，盖上锅盖炖一个半小时。
步骤5：放入一些花胶和干贝，继续炖20分钟，放入一些南瓜泥，慢慢小火熬制，等待鸡肉煮到软烂，汤色慢慢变成黄色。
步骤6：丢入一些枸杞子，调入一些食盐调味，撒上若干胡椒粉，迅速搅动一下，煮到汤汁很浓郁，关火，出锅，这道干贝花胶炖鸡汤就做好了。
干贝花胶炖鸡汤是老少皆宜的鲜汤之一，汤色非常好看，鸡肉鲜嫩美味，搭配花胶一起炖一锅，补充丰富胶原蛋白，滋润肌肤，保持强健的体魄，让气色更好，早食早健康。
