春天到了，原本应该是春暖花开的时候，近段时间的天气很糟糕，南方天天下雨，空气里有很多水汽，导致很多湿气入侵身体，会让人的心情焦虑和浮躁，食欲也会减退。很多人以为冬天需要进补，其实春天最需要养生，需要多喝一些汤汤水水，能够滋补身体，预防上火和燥热，让身体更加轻松。今天分享一款营养滋补的鲜汤——胡萝卜裙带菜排骨汤，裙带菜是高钙和高碘元素的食材，搭配这两样炖一锅，喝起来很舒服。到底如何制作这款胡萝卜裙带菜排骨汤呢？记得收藏起来哦。春天，无论贫富，建议给家人喝这汤，顺应时节，不懂喝可惜了。
【胡萝卜裙带菜排骨汤的正确做法】
食材准备：选购大葱半根，生姜一大块，挑选排骨280克，选购裙带菜20克左右，两个胡萝卜，一个糯玉米，温水少许，一个浓汤宝，香油几滴，足量清水，食盐一丢丢，胡椒粉少许，料酒和白酒少许，其他调味品。
具体烹饪步骤：
第一步：胡萝卜洗净削皮，胡萝卜切成滚刀块，玉米剥掉玉米叶子和玉米须，切成一些块状，玉米放在容器里，用清水和食盐浸泡，泡出里面的虫卵和脏东西，控干水分。
第二步：大葱根茎洗净切成段，生姜切成若干薄片，裙带菜用冷水泡发，如果觉得裙带菜太大了，可以切成细丝或者块。
第三步：排骨全部剁成块，排骨用清水冲洗几遍，用冷水泡20分钟，洗净沥干水分，准备好炖排骨汤用到的食材，开始烹饪这道胡萝卜裙带菜排骨汤吧。
第四步：另外起锅加上冷水，倒入排骨块若干，加上一些生姜片，调入白酒和料酒去腥，煮几分钟，用温水冲洗干净，沥干排骨水分。
第五步：焯水好的排骨放在汤锅里，加上葱段和生姜片，加上1200毫升清水，开大火炖30分钟左右。
第六步：放入玉米块和胡萝卜，继续炖15分钟，加上一盒浓汤宝（很多南方人喜欢放），等待汤汁慢慢变色。
第七步：最后放裙带菜煮一会儿，加上一丢丢食盐，胡椒粉一丢丢，不停地搅动几下，关火，出锅，这道胡萝卜裙带菜排骨汤就做好了。
小贴士：胡萝卜裙带菜排骨汤是春季最该喝的鲜汤，整体难度不高，排骨需要先用冷水浸泡洗净，冷水下锅焯烫去腥（别忘记加白酒和料酒），撇去一些浮沫，洗净后转入汤锅里。胡萝卜和玉米要中途放，最后放入裙带菜，小火炖煮几分钟，出锅前调入其他佐料，出锅。
