买白酒时,只要瓶身上有“这行字”,不管大牌小牌,都是纯粮好酒

旅游 阳光娱乐菌 2022-10-30 17:13

原标题:买白酒时,只要瓶身上有“这行字”,不管大牌小牌,都是纯粮好酒

买白酒时,只要瓶身上有“这行字”,不管大牌小牌,都是纯粮食好酒

中国是酒的故乡,酒和酒文化一直占有重要的地位,不但是文人雅客助兴的佳品,有杜甫的《饮中八仙歌》“

李白斗

酒诗

百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。

”也有白居易的《问刘十九》“

红泥小火炉,

绿蚁

新焙酒,晚来天欲雪,能饮一杯无?

”的佳句流传。

当然普通老百姓也是离不开酒的,逢年过节走亲访友很多人都会买上两瓶好酒,家里来客人了也要小酌一杯,做生意谈事情等重要场合,酒也是不可缺少的饮品。适当饮酒可以活跃气氛,能增进相互之间的感情,拉近人与人之间的距离。

常喝酒的人都知道,喝白酒要喝纯粮食酒,不容易“上头”对身体比较好,那么怎么来选购白酒呢?什么样的才是纯粮食白酒呢?

认准瓶身上“这行字”,不管大牌还是小牌,都是纯粮好酒。

一,

白酒的分类

1、按照发酵方式分类

粮食酒

:执行标准GB/T10781,以粮食为原料,比如高粱、小麦、大麦、糯米等经过固态或半固态糖化、发酵、蒸馏而成,不含香精、食用酒精等添加剂。这种酒香气独特,香型众多,口感也不同。

勾兑酒

:执行标准是GB/T20822,主要是粮食酒和酒精勾兑而成的白酒,这种酒配料表中排在第1位的是水,而且还会有食用香料,再加上固态白酒和粮食,采用固态法酿造而成。

酒精酒

:执行标准是GB/T20821,顾名思义就是用食用酒精和香精勾兑而成的白酒,配料表中会有食用酒精、食用香料、水,采用液态法酿造而成,长期饮用有害身体健康。

2、

按照香型分类

同样是粮食酒,根据香型不同,它的执行标准号也不同,比如浓香型白酒为GB/T10781.1,清香型白酒为GB/T10781.2,米香型白酒为GB/T10781.3,酱香型白酒为GB/T26760,凤香型白酒GB/T14867等等,下面这张表是国家标准不同香型的执行标准,大家可以对照看一看。

二,

白酒的质量等级

即便都是粮食酒,因其原材料不同、加工工艺的不同、所用水源的不同等,所制造的白酒质量也不同,

白酒等级分为优级、一级、二级

,通常在产品信息中会有标注。

如果有条件要选择优级白酒为最好,如酱香型白酒,必须使用大曲酿制才能标注优级,而食用麸曲工艺只能标注一级。

三,

如何挑选白酒

1、

瓶装白酒

看了上面所写,大家对白酒的分类和等级,应该有了初步了解,那么在购买瓶装白酒时,

如果是勾兑酒(

GB/T20822

和酒精酒(

GB/T20821

就不要购买了,最好是购买纯粮食酒,在配料表中只有粮食和水,没有酒精和香精等添加成分。

可根据自己口味来选择清香型、浓香型、米香型、酱香型等不同的香型,质量等级当然是优级最好,这么看来便宜白酒也不一定就不好,市面上也有很多十几元几十元的纯粮食好酒。

3、

散装白酒

建议大家最好还是购买瓶装白酒,有生产日期和配料表等详细生产信息,那么如果选购散装白酒怎么分辨呢?

1、好的白酒清澈干净,能味道酒香味,而劣质白酒香气淡,有刺鼻的酒精气味。

2、可将少许白酒到一点在手心,用两手摩擦一会,这时候就发热,如果有苦臭的味道,就是劣质白酒。

3、好的白酒味道柔和不上头,香味协调,劣质白酒呛嗓子,有杂味,还容易上头。

好了,这就是有关白酒的一点小知识,适当饮酒有利于身体健康,但是酗酒有害身体健康,

在购买白酒时,勾兑酒(

GB/T20822

和酒精酒(

GB/T20821

不建议购买;要购买粮食酒(

GB/T10781

),质量等级为优级的,不管大牌小牌,都是纯粮食好酒。

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