国民炒菜:西红柿炒鸡蛋,酸爽开胃鸡蛋滑嫩,搭配米饭就是香

旅游 潇洒的美味故事 2022-10-30 18:45

原标题:国民炒菜:西红柿炒鸡蛋,酸爽开胃鸡蛋滑嫩,搭配米饭就是香

国民炒菜:西红柿炒鸡蛋,酸爽开胃鸡蛋滑嫩,搭配米饭就是香

中国的菜系多种多样,每个人也有自己喜欢的菜系和菜品。

但是在我的心里,一直有一道菜是属于我们中国的菜,大家都很喜欢,这道菜就是西红柿炒鸡蛋。

这个菜我觉得应该是所有新手小白学做菜的第一道必学的菜吧。

这个菜的好处非常非常多,首先第一个就是

做出来很简单

。其次就是西红柿酸甜可口,鸡蛋又非常香,不管是搭配上米饭还是馒头,这都是一道非常好的菜。

今天下班之后又不知道吃什么,就简单的去市场买两个西红柿,回家自己给自己做一顿西红柿炒鸡蛋。再搭配上一碗米饭,这样一顿简单的晚饭就解决了。

西红柿炒蛋拌上米饭,那味道别提多香了。

虽然这是一道简简单单的番茄炒蛋,但是这道菜在中国的南北方还是有一定的差异的。

相信北方的小伙伴们吃到的番茄炒蛋都是咸味的吧,但是对于南方的小伙伴来说,番茄炒蛋的味道一定是甜味的

这个事情也经常会引起南北方朋友们的讨论,大家都觉得自己那个地方的番茄炒蛋是最正宗最好吃的。

但是做菜本身就是一件没有局限性的事,大家就根据自己个人的喜好,自己吃得开心就可以了。

【菜名】:番茄炒蛋

【所需食材】:

番茄一大个 盐一小勺 芝麻油一小勺 鸡蛋两个 鸡汁半勺

【烹饪过程】:

1、首先我们先把西红柿清洗干净,洗干净之后在底部划上十字花刀。锅里倒入适量的纯净水,用大火把水烧开,

水开之后把番茄扔进去烫一下,烫几十秒就可以捞出来了,这样就可以轻松地给西红柿去皮。

一会儿做番茄炒蛋的时候,番茄没有皮,口感会更好。

2、我们把剥好皮的番茄用刀切成小丁,大家也可以切成小块,不用切得这么小。

3、我们准备一个干净的碗,

在碗里打进两个鸡蛋,再加一些盐,用筷子把鸡蛋搅散。

4、锅里加入适量的底油,开小火,把油加热,油热时候就可以把鸡蛋液倒进锅里煎一下。

5、用铲子翻炒几下,一直到

蛋液凝固了之后,就可以把鸡蛋盛出来了

,放在小碗里备用。

6、接着我们直接用刚刚煎鸡蛋剩下的底油,把西红柿也炒一下。西红柿倒进锅里之后加入少许盐,用铲子翻炒几下,

把西红柿翻炒出汁

7、接着在番茄里面加上鸡汁给西红柿炒鸡蛋提鲜,或者大家也可以倒一些蚝油,都可以起到提鲜的作用。

把鸡蛋倒进锅里,用铲子把鸡蛋炒的小块儿一点儿,不要块儿太大,但是也

不要把鸡蛋炒的太碎。

最后我们在西红柿炒鸡蛋上淋上一点芝麻油就可以出锅了。加了芝麻油之后,这道菜就会变得更香。这道菜虽然简单,但是永远也吃不腻,配上米饭就是最好的搭配了。每次不知道吃什么的时候,大家就可以记起我们这个国民菜,简单地吃上一顿。

【烹饪窍门】:

1、西红柿按照上面的步骤去皮之后吃起来口感更好。

2、这道菜不用放太多的调料,最后淋上一点香油提香就可以了。

3、如果没有鸡汁,也可以用蚝油代替。

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