凉拌龙须菜、蒜香猪排、凤梨苦瓜鸡汤,清火消热美味的夏日晚餐

旅游 小生肖运势 2022-10-30 18:28

原标题:凉拌龙须菜、蒜香猪排、凤梨苦瓜鸡汤,清火消热美味的夏日晚餐

夏天来到,人特别容易被燥热的天气弄得没有胃口,今天介绍三道菜式,十分适合夏天作为晚餐食用,一起来学习一下吧!

1、凉拌龙须菜

材料:龙须菜、蒜头、冰块、橄榄油、盐、香油

1.龙须菜洗净后摘除卷曲的须,再从头最嫩的地方用手一段一段的折下来,直到尾端的梗折下来是硬老的感觉时才丢弃

2.蒜头去皮切末,准备一锅滚水及冰水,水滚后水中放入少许盐,倒入挑好的龙须菜汆烫,水滚后约1-2分即可捞出放入冰水中冰镇

3.捞出已降温的龙须菜沥干水分至另一空的盆中,放入蒜末、盐巴、橄榄油拌匀放入冰箱,要食用时再淋上几滴香油提香即可

凉拌龙须菜

2、蒜香猪排

材料:猪排8块,蒜蓉15克,红葱15克,酱油、糖、盐、水、油和老抽适量

1.将猪排用刀背井字形锤打猪扒两面(平均每面都要锤2次)

2.用酱油、糖、盐、水和油腌一下,加蒜蓉,红葱,老抽少许倒入大碟内拌匀,将猪排放入拌好的酱汁里,两面沾上酱汁,然后拌匀,再将猪排一块块叠好,腌制20分钟

3.热锅凉油开大火,先将猪排两面煎至金黄,转中火,再煎到猪排变熟即可

蒜香猪排

3、凤梨苦瓜鸡汤

食材:土鸡肉700克、凤梨1/2颗、苦瓜1条、老姜6-8片、水2000毫升、米酒2大匙、盐适量

1.准备食材,整理与清洗干净备用

2.苦瓜去籽与刮除白囊,切块状,凤梨与姜切片

3.起锅,放入适量的水(可盖过鸡肉的量),放入鸡肉,汆烫约2-3分钟

4.捞起鸡肉,再清洗干净

5.取适合大小的锅子,放入鸡肉、姜片、凤梨、苦瓜与水

6.以中大火煮滚后改小火先煮15-20分钟,依自己喜爱鸡肉的软度即可

7.最后加入米酒并以盐调味后即可关火

凤梨苦瓜鸡汤

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