几道家常菜谱:菠萝咕噜肉,莴笋木耳肉片,肉碎蒸豆腐

旅游 一个鸡翅的美食故事 2022-10-30 18:31

原标题:几道家常菜谱:菠萝咕噜肉,莴笋木耳肉片,肉碎蒸豆腐

美食推荐一、肉碎蒸豆腐

我喜歡吃豆腐,有空時,会花点時間做複雜点,没空就簡简單單煮,也很好吃,最重要它省時,也不弄髒厨房。

原料:豆腐、肉碎、小红葱、酱青、糖、油。

做法步骤:

第1步、用適量糖盐味素調好的肉末,豆腐切厚片,每片面上抹点黍粉。

第2步、把肉末放面上,小葱用五湯匙油去炸。炸好放-边待用。

第3步、放蒸锅,大火蒸十分鐘,拿出倒出液汁。

第4步、把佐料与葱油拌勻,澆在成品面上即成。

美食推荐二、莴笋木耳肉片

食材:

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法:

1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。

2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。

3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可

美食推荐三、菠萝咕噜肉

用料:

菠萝小半个;鸡蛋1个;番茄酱2勺;糖3克;胡椒1克;盐3克;青椒1个;红椒1个;淀粉适量

做法:

猪里脊肉切丁加盐胡椒粉一颗鸡蛋搅拌好,猪肉里面加水适量,加淀粉让面糊包裹每颗肉粒,加起一颗肉粒上面的面糊不要很快滴下就可以。

下油锅炸第一遍,肉粒一颗颗下锅,不要一下子全倒进去不然都沾一起了,这边油温不需要太高,肉炸熟就可以,第一遍炸好以后捞出。

重新加热油温大火加热到起泡再调小一点点就可以,复炸表面有点金黄酥脆,菠萝,青椒,红椒切丁。

锅内重新放油,加入番茄酱盐糖炒一下加水淀粉青红椒菠萝,最后加入炸好的肉翻炒均,装盘出锅,酸甜开胃的菠萝咕噜肉做好了。

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