分享几道经典特色农家菜,香脆可口,健康营养,香喷喷的很下饭

旅游 搞笑小圆妹 2022-10-30 18:35

原标题:分享几道经典特色农家菜,香脆可口,健康营养,香喷喷的很下饭

豉香土豆片

主料

土豆、腊肉、青尖椒、红尖椒、葱、香菜、仲景牌香菇豆豉、盐糖

做法

1、土豆去皮洗净后,先对半切开,再切成3-5毫米的片,不要切太薄,在清水中浸泡片刻,捞出控水备用;

2、辣椒洗净,切圈圈,大蒜去皮洗净,拍碎,香葱葱白切小丁跟大蒜放一起,小葱叶子和香菜切一厘米左右的段;

3、炒锅上火,锅热后加入多一些烹调油,油热后下入土豆片煸炒;至土豆片微金黄色,捞出控油备用;倒出锅里的底油,下入腊肉片煸炒至透明,出香味;下入辣椒、大蒜和葱白爆香;

4、加入适量的香菇豆豉,炒香;倒入土豆片翻炒,均匀裹上豆豉的颜色和味道;调入适量的盐和糖,翻炒均匀;关火,撒上小葱叶和香菜,拌匀出锅

肉丝尖椒烧茄条

食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可

洋葱炒肉丝

食材:洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽

做法:

1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用;

2、瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀;

3,锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色;将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软,最后加适量盐、生抽炒匀即可出锅装盘

素炒韭菜

材料:韭菜;尖椒;盐;鸡精;

做法:

1.锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎;

2.爆香后放入韭菜段;

3.翻炒至韭菜变软,加少许盐;

4.加少许鸡精,翻炒均匀即可。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐