几道下酒菜分享:青椒炒鸡蛋,素豆腐包,羊蝎子

旅游 育儿的小方法 2022-10-30 18:29

原标题:几道下酒菜分享:青椒炒鸡蛋,素豆腐包,羊蝎子

美食推荐一、羊蝎子

羊蝎子有“补钙之王”的美誉,吃起来不腻

原料:羊蝎子、八角、桂皮、香叶、花椒、茴香、老姜、柠檬、生抽、老抽、料酒、白酒、丁香、胡椒粉、冰糖、水。

做法步骤:

第1步、冷冻的,要浸泡出血水

第2步、冷水下锅,烧开,捞出。

第3步、换铸铁锅,放各种材料。炖开后,小火焖两小时,中间翻翻身,入味均匀

第4步、炖好了,吃时可以洒点香菜。

美食推荐二、素豆腐包

用料:

香菇(干)3朵 粉丝1/2把 小白菜3棵 千张2张 食盐少许 香油1茶匙 白糖1茶匙 小葱3棵

做法:

1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够

2.粉丝也提前用清水泡软,剪短

3.小白菜洗净切细条

4.豆腐皮裁剪成合适的大小

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇,撒上细盐,再加一点点糖提味

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来,绑上一根小葱

7.表面撒些细盐,上锅旺火蒸8-10分钟,出锅后淋一些香油即可。

美食推荐三、青椒炒鸡蛋

材料:辣椒4根、葱、鸡蛋3颗、酱油二匙、醋一小匙、蒜末一匙

做法:

1.辣椒和青葱都切细斜段,五颗蛋打在碗里不要打散。热锅放油倒入蛋液中火慢煎,底差不多焦了后翻面继续煎,蛋差不多8分熟起锅暂放

2.同锅放油油爆香蒜末和辣椒,待辣椒炒出香气后,倒入刚煎好的蛋,加入二匙酱油,中火拌炒并把蛋打散弄断接着加入葱段,拌炒到熟后,起锅前加一匙醋拌匀即可

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