香菇炒鸡蛋
材料：香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法：
1.新鲜香菇，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成片
2.鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
3.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出
4.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒
5.调入生抽，老抽，盐和糖翻炒，加入一点清水煮开
6.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
芹菜炒土豆丝
小昕个人最喜欢的家常菜之一，虽然清淡，但是很下饭！
2.土豆用擦丝器擦成丝，选择孔稍微粗一些的那个刀片，不要太细了。
3.干辣椒少许，切段。
4.葱切葱花、姜切片、蒜切片，备用。
5.锅中热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆出香味。
6.放入土豆丝翻炒，再放入芹菜段翻炒均匀。
7.加盐、生抽调味，翻炒均匀，芹菜和土豆都不要炒太久，断生了就赶紧关火。8.最后放入少许鸡精，翻拌均匀即可。
豆花乌鱼片
原料：
乌鱼片200克，内脂豆腐2盒，大头菜粒20克，酥黄豆颗10克，酥花仁粒10克，馓子碎粒10克，姜米、香葱花、香菜各少许。
调料：
蛋清豆粉、豆瓣酱、自制二荆条辣椒粉、盐、胡椒粉、保宁醋、白糖、味精、水淀粉、鲜汤、鸡油、菜油各适量。
制作：
1、把乌鱼片冲洗净纳盆，加盐、胡椒粉和蛋清豆粉一起拌匀后，逐片放入沸水锅煮断生，捞出来待用。
2、净锅上火，放菜油、鸡油先以中火烧热，待下豆瓣酱炒至油色红亮时，下姜米、辣椒粉炒香出味，再掺入鲜汤烧开并加入盐、白糖、味精，然后倒入内脂豆腐块，改小火慢烧3分钟，再把乌鱼片放锅里烧入味，用水淀粉收汁并淋保宁醋，最后起锅装碗，撒入大头菜颗、酥黄豆、酥花仁粒、馓子、葱花和香菜，即成。
