小张今天在于是那边买了一点虾，准备给儿子包个鲜虾馄饨吃，这道菜做出来，儿子每次都吃很多，接下来看看小张是怎么做这道菜的吧。
我们把买来的虾去头，把虾肉给拨出来，然后再洗一块儿鸡胸肉，再加一块儿五花肉，然后一起剁，把他们三个剁成馅儿，也不要太碎，剁成颗粒状就可以了。然后我们切点葱花，切点蒜末，然后往肉馅里面放入盐，鸡精，打入半个蛋清，把馅料充分的搅拌均匀。搅拌均匀后，我们腌制五分钟左右就可以了。
然后我们拿出买来的馄饨皮，平摊在手掌上，放入适量的馅料，然后把它卷起来，两边捏紧，向一个方向捏一下就好了。水开我们下入馄饨，然后煮个五六分钟的样子就可以了。如果说家里面有鸡汤的话，可以用鸡汤去下这个馄饨，然后最后出锅装碗儿的时候，我们再撒点葱花，撒点香油来提一下这个香味就可以了。
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