猪肚就是猪的胃。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。老话说，吃那补哪。吃猪肚对胃有好处。对治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，虚寒性的胃等有帮助。
今天分享的就是猪肚一个简单又不失美味的做法，红油肚丝。一道非常简单很容易就可以完成的凉拌菜。猪肚非常有嚼劲，口感很好，很适合作为下酒菜。淋上红油，颜色红亮看着就很有食欲。麻辣鲜香非常下饭下酒。
第一步：猪肚去掉表面的肥油，用面粉多搓洗几次，洗掉粘液。
第二步：猪肚下水焯煮去浮沫。
第三步：高压锅下适量的水，两片姜片八角和花椒，放入猪肚。上汽后十分钟关火。
.第四步；煮好的猪肚捞出来放凉后切成丝
第五步：将切好的肚丝放入黄瓜丝、香菜段、红油、葱末、蒜末、芝麻、酱油、醋、盐、白糖、香油拌均匀就可以了
健康生活每一天，今天又是美好的一天！