辣椒炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼2条、青红椒1条、洋葱1条、料酒2汤匙、姜2汤匙
实践
1.用刀将鱿鱼筒剪成三角形，从尾部撕下红褐色的外皮，清洗内脏。
用45度斜刀从一个角切开花刀，每把刀之间相距半厘米。
2、将花刀反方向剪开，形成荔枝花刀的形状。将切好的鱿鱼切成小块备用。
3、青红椒切圈，洋葱切圈，姜丝备用。锅中放入适量水，加入姜丝，一汤匙料酒煮沸。
4.水烧开后倒入鱿鱼，用筷子翻动几下，把鱿鱼卷起来取出，放在水龙头下冲洗掉泡沫。
5.热锅冷油，爆香小葱、白姜和葱丝。倒入鲜鱿鱼，快速翻炒，沿锅边倒一大勺料酒，加少许盐，加入青椒和红椒，一勺生抽，翻炒均匀即可上桌
香辣五花肉条
材料：半熟五花肉、青椒3个、红辣椒3个、蒜瓣3瓣、姜3片、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、温水适量
实践：
1.五花肉切条，青红椒洗净切片，蒜去皮切片，姜切丝备用。
2.在锅中加热油。油热后倒入蒜片和姜丝翻炒出香味。加入青椒和红椒，翻炒均匀。加入豆瓣酱翻炒，得到红油。倒入五花肉翻炒均匀，加入温水和料酒，再加入盐翻炒均匀。关火，立即上菜。
香菇焖鸡
材料：鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红辣椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜3片、生抽1勺、1/2黑酱油一勺，料酒1勺，冰糖3粒小粒，盐适量
实践：
1、鸡肉洗净，控水，土豆去皮，切丁，泡水15分钟。
2.香菇洗净，用热水浸泡，青椒、红椒切成小块。
3.热锅烧油，放入蒜头爆香，放入姜片，再加入鸡肉，翻炒至变色，加料酒调味。
4.然后加入1少量酱油，半勺老抽，翻炒至上色，加入土豆和香菇，翻炒均匀。
5、倒入适量开水，搅拌均匀，放入冰糖，大火烧开后转小火炖。
6.汁快收汁时，加入青椒和红椒翻炒至熟。
7、试尝味道，放适量盐，即可出锅。
五花肉焖腐竹
原料：五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、大蒜
实践
1、五花肉洗净，放入锅中，加冷水，煮至能插筷子，捞出用冷水冲洗干净，尽量切成薄片。
2、将腐竹折成5cm左右的长度，用温水泡一下，或者把整个根部泡一下，用刀切开。
3、蒜头剁碎，蒜苗切段4.锅烧热，加入五花肉，稍微炒至微黄。取出盘子，倒出多余的油，开大火，加入五花肉、腐竹、蒜苔翻炒
5、加入酱油、盐、鸡精，加少许水，把切碎的蒜苗放入锅中，盖上锅盖，关掉中火，煮三分钟
6.开盖，翻炒几下，取出盘子