教您几道美味家常菜,色香味浓,看着就有食欲,一家人吃得很满足

旅游 一点美味故事 2022-11-01 09:40

原标题:教您几道美味家常菜,色香味浓,看着就有食欲,一家人吃得很满足

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材:扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

做法:

1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉

4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可

南瓜汁浸银萝虾片

制作:

1.鲜活基围虾剥取虾仁,抽去沙线后,洗净抹干水份。

2.把虾仁用盐、蛋清捞拌均匀,放在砧板上用刀拍扁,再撒上干生粉拌匀,飞水至熟。

3.金瓜取净肉蒸熟,取出用搅拌机打碎待用。

4.白萝卜去皮,切成粗丝,飞水后放入有底味的二汤里,煨至入味软熟,捞出放圆盘四周造型,在中间放入汆熟的虾片。

5.锅入适量上汤,放入金瓜泥烧开,加盐、味粉、鸡粉调味,用湿淀粉勾薄芡后,出锅淋在盘中即成。

干煸茶树菇

食材:茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙

做法

1、葱、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净;

2、锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味;

3、放入洗净去蒂的茶树菇

4、煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖

5、继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可。

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