有三道菜从来都吃不厌,尤其天热的时候,开胃又下饭

旅游 笑总说美味 2022-11-01 09:47

原标题:有三道菜从来都吃不厌,尤其天热的时候,开胃又下饭

双椒红薯梗

配料:

红薯梗500g、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、食用油适量、花椒一搓、蚝油一小勺、调味品一小勺、盐适量

烹饪步骤:

1.红薯梗扒皮掰开洗净

2.青椒,红椒切丝,大蒜切片

3.锅里放入适量油,加热,放入花椒,大蒜炒香

4.再放入青红椒,炒出香味

5.倒入红薯梗,翻炒几次,依次加入盐,蚝油,调味品,再翻炒大概两分钟即可

6.装盘

凉拌黄瓜臭干

1、食材准备:黄瓜两根,清洗干净,用刀背拍扁,再切成小块;臭干四小块,洗净切小块;蒜粒几个,拍扁剁碎。

2、将黄瓜碎、臭干碎已经蒜末放入准备好的大玻璃碗中,加入:生抽、醋、糖、盐,已经麻油快速的搅拌入味。

3、放入冰箱冷藏,腌制3-5分钟。

家常焖茄子

做法:

1.取出长条紫茄子两根,削去外皮,切成长条,再切成丁,放在盆中备用。

2.在切好的茄子上放一勺食盐,再加入少量清水,然后翻匀。西红柿一个,去蒂切块。大蒜拍扁,大葱切丁,放一起备用,小葱一根,切成葱末备用。

3.下面我们先把茄子炸制一下,锅内烧油,倒入植物油,在等待油温升高的时间,我们把茄子控干水分,加入生粉。

4.把茄子与生粉裹拌均匀,待油温升至六成热,倒入茄子,炸制一分钟,等到茄子熟透,把茄子捞出,沥干控油。

5.锅中烧油,把葱,蒜倒入锅中翻炒,翻炒几下炒出香味后,放入豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油然后倒入西红柿。

6.继续翻炒,炒出西红柿的汁水,再加入适量的番茄沙司,翻炒均匀后,加入一点清水,倒入炸好的茄子。

7.开大火把水烧开,翻炒均匀后,关小火,开始调味,加入生抽,提一下鲜味,再加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖。

8.继续翻炒化开调料以后,盖上锅盖,小火焖煮两分钟,两分钟以后,把汤汁收至粘稠,最后出锅装盘,撒上一些小葱花即可食用了。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐