双椒红薯梗
配料:
红薯梗500g、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、食用油适量、花椒一搓、蚝油一小勺、调味品一小勺、盐适量
烹饪步骤:
1.红薯梗扒皮掰开洗净
2.青椒，红椒切丝，大蒜切片
3.锅里放入适量油，加热，放入花椒，大蒜炒香
4.再放入青红椒，炒出香味
5.倒入红薯梗，翻炒几次，依次加入盐，蚝油，调味品，再翻炒大概两分钟即可
6.装盘
凉拌黄瓜臭干
1、食材准备：黄瓜两根，清洗干净，用刀背拍扁，再切成小块；臭干四小块，洗净切小块；蒜粒几个，拍扁剁碎。
2、将黄瓜碎、臭干碎已经蒜末放入准备好的大玻璃碗中，加入：生抽、醋、糖、盐，已经麻油快速的搅拌入味。
3、放入冰箱冷藏，腌制3-5分钟。
家常焖茄子
做法：
1.取出长条紫茄子两根，削去外皮，切成长条，再切成丁，放在盆中备用。
2.在切好的茄子上放一勺食盐，再加入少量清水，然后翻匀。西红柿一个，去蒂切块。大蒜拍扁，大葱切丁，放一起备用，小葱一根，切成葱末备用。
3.下面我们先把茄子炸制一下，锅内烧油，倒入植物油，在等待油温升高的时间，我们把茄子控干水分，加入生粉。
4.把茄子与生粉裹拌均匀，待油温升至六成热，倒入茄子，炸制一分钟，等到茄子熟透，把茄子捞出，沥干控油。
5.锅中烧油，把葱，蒜倒入锅中翻炒，翻炒几下炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油然后倒入西红柿。
6.继续翻炒，炒出西红柿的汁水，再加入适量的番茄沙司，翻炒均匀后，加入一点清水，倒入炸好的茄子。
7.开大火把水烧开，翻炒均匀后，关小火，开始调味，加入生抽，提一下鲜味，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖。
8.继续翻炒化开调料以后，盖上锅盖，小火焖煮两分钟，两分钟以后，把汤汁收至粘稠，最后出锅装盘，撒上一些小葱花即可食用了。
