前几天出去吃饭，不知道该点什么，店家推荐了一款锡纸烤牛肉。一听到这道菜，刚开始我以为自己听错了，毕竟锡纸一般都是和花甲，以及鱼在一起制作，什么时候牛肉也这样做了呢？我也是有一些好奇，牛肉包在锡纸里面烤熟，味道能好吗？会不会是黑暗料理。就在我想的时候，一份超级香的锡纸烤牛肉便上桌了，当服务员把锡纸打开，露出来里面的牛肉。
我忍不住赶快去品尝，上面是一层牛肉，下面是一层金针菇，这都是我的最爱呢！不过在烤之前，牛肉肯定会有一些肉腥味，所以说腌制也是非常关键的。回到家中以后，我也是一直在想这道菜，实在是太感兴趣了呢！后来我便想着在家里自己试试，买点新鲜牛肉，刚好家里面也有金针菇。锡纸和烤箱也有，这不是做什么都方便吗？
想好了以后，我便开始去准备食材，主要食材是根据店里面准备的，分别是：牛肉、洋葱、金针菇、白芝麻、葱花、香菜、尖椒等。准备好了以后，我便根据经验去准备了腌制牛肉的食材，分别是：蚝油、料酒、生抽、玉米淀粉、葱花、食用油、糖、盐、辣椒粉、孜然粉、蒜等。准备好了以后，我们便可以取出来牛肉，最好是可以选择肥牛肉片，厚一点也没有关系。但是也不要太厚了，不然也可能会烤不熟，到时候问题就会更加多了。
当肉充分去进行腌制了以后，味道才会好，所以说需要把牛肉放在容器中，把一开始提到的腌制食材分别倒入。等到一两个食材融化在牛肉中，然后我们再依次去倒，这都是比较关键的。之所以需要加食用油，其实也是为了让它吃起来更嫩滑，不然烤出来很容易干硬。我们往里面再倒入一些食材，例如辣椒粉和孜然粉，以及糖和盐等，倒好以后便需要去进行搅拌。我们往里面倒入一些葱和蒜，然后便可以裹上一层保鲜膜。
这样就可以等待半个小时，需要放在冰箱中。取出洋葱，切成片以后，均匀摆放在干净的锡纸中。锡纸要提前放好在烤盘中，裹好即可，然后我们取出来金针菇，且进行清洗。清洗结束以后，我们便可以把根部去除，把金针菇摆放在洋葱上面。把牛肉从冰箱中取出来，然后再摆放在金针菇上面，不要忘记加点辣椒。结束以后，我们把锡纸处理一下，最好是可以再取一层锡纸，然后捏紧，不要让它漏气。
放入烤箱中以后，便就需要设置为二百度，差不多等二十分钟就可以了。时间到了以后，我们把烤盘取出来，然后轻轻打开锡纸。因为很烫，所以说大家一定要小心一点，打开以后就能够闻到非常浓郁的香味。吃上一口，这牛肉是真的鲜嫩，金针菇也超级美味，最后还可以撒点白芝麻在上面，香到怀疑人生！
