进入春季以来，阳光明媚，万物都呈现生机盎然的状态，这个时候的天气很好，是最佳的补钙时期，孩子正在长个期间，想要骨骼更快发育，一定要多吃绿色蔬菜，还记得要多喝这款鲜汤——紫菜虾滑丸子鸡蛋汤，这道鲜汤比鸡汤成本低，汤汁鲜美，虾滑丸子很Q弹，全家人都爱喝。到底要如何制作这款紫菜虾滑丸子鸡蛋汤呢？赶紧看一下此汤的正确做法吧。春季补钙正当时，常给孩子喝这汤，营养极高，补钙质，别不懂吃。
【紫菜虾滑丸子鸡蛋汤的正确做法】
食材明细：挑选鲜活大虾20只（大概350克左右，鲜虾的肉质细嫩，做出来的虾滑很有弹性，口感更好一些，不建议购买袋装的虾滑，这样的虾滑是速冻的，煮出来的汤汁不鲜美），紫菜一小把，鸡蛋两枚，大葱和小葱少许，生姜5克，清水几大碗，猪油半勺，料酒一勺，鸡蛋清一个，食盐和胡椒粉少许，适量淀粉，鸡精和胡椒粉少许，生抽一勺，其他调味品。
详细烹饪步骤：
第一步：选购好紫菜和鲜虾，将鲜虾背部蜷缩起来，用牙签挑出虾线，虾头和虾尾要去掉，虾肉用绞肉机绞碎（或者用刀剁碎）
第二步：空碗里磕入土鸡蛋，先把鸡蛋迅速搅散，加上少许清水（会让鸡蛋十分蓬松），加上食盐和胡椒粉调味，用筷子迅速搅拌好，备用。
第三步：虾肉放在碗中，加上一个鸡蛋清，调入一勺料酒去腥，加上食盐和胡椒粉，调入适量淀粉，朝着一个方向搅拌，让虾肉上劲，放置15分钟，腌制好的虾滑非常入味，没有腥味。
第四步：锅中慢慢烧热，调入一些食用油，滑入一些鸡蛋液，慢慢让鸡蛋液煎一煎，用锅铲炒散，鸡蛋块盛在碗中，备用。
第五步：锅底加上少许油和猪油，加上生姜丝和葱段，迅速煸炒一会儿，加上适量清水煮开。
第六步：用勺子将虾仁做成丸子，虾滑丸子全部下锅，将虾滑煮至变色，撇去表面一层浮沫。
第七步：加上一些鸡蛋块，丢入一些紫菜，小火煮一会儿，加上一勺生抽，加上一丢丢食盐，加上鸡精和胡椒粉，将汤汁迅速搅动几下。
第八步：最后撒上葱花，关火，这道紫菜虾滑丸子鸡蛋汤就做好了，低脂低卡高丹阳，营养全面，汤汁十分鲜美！
紫菜虾滑丸子鸡蛋汤是一款十分鲜美的汤品，富含丰富蛋白质，钙质含量也很出色，虾肉做成虾滑丸子，吃起来很Q弹，搭配紫菜和鸡蛋煮一锅，喝起来很甜美，营养又健康，为孩子补充营养，个子长高个。