这菜是蔬菜中比较贵的一种,但买它的人却不比买别的菜少,我们一家人也都很喜欢吃。无论直接炒还是搭配其他食材炒,味道都倍儿棒!只要去市场看到,总得买些回家,而且放冰箱隔天也依旧很新鲜。
它就是“壮阳草”韭菜花,含有维生素A、维生素B、维生素C、矿物质和丰富膳食纤维。韭菜花独特的辛香味可以增加食欲,活血化瘀,丰富的膳食纤维可以增加肠胃蠕动,缓解便秘的症状。夜盲症、干眼症的人很适合,而且还能补肾,所以还有“壮阳草”的称号,补肾固精,对于男性也是很好的。
我不怎么爱吃韭菜,却特别爱吃韭菜花。潮汕海鲜很多,一般我们都爱搭配炒新鲜的鱿鱼一起炒,是地道潮汕家常菜,从小就经常吃,又香又鲜又下饭。
韭菜花炒鱿鱼
【材料】:
鱿鱼500克韭菜花250克盐适量油适量
【做法】:
1.鱿鱼去内脏,撕掉表皮,切麦穗花刀,不会切的话直接切小块就可以。
2.韭菜摘去底下老的部分,洗干净切小段。
3.煮一锅水,水开后倒入鱿鱼,关火,捞出。
4.锅烧热倒油,煸香姜丝,倒入鱿鱼,翻炒几下,不要炒太久。(鱿鱼盘里的水要控干,别连水一起倒了)
5.倒入韭菜花快速翻炒,加盐调味即可。
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